Recetas con aceite de oliva

Una carne de ave que me encanta comer, que no es ni pavo ni pollo, pero que está riquísima y que también es muy sana, es la carne de pato. Nunca antes la había probado, pero un día una gran amiga me dio la receta para hacer unos deliciosos muslos de pato con salsa de almendras y patatas. Tenía una cena con unos compañeros del trabajo y quería sorprenderlos y sí, lo conseguí porque les encantó. Os digo como prepararlo, ¡os gustará!

Si tienes la Thermomix, esta receta es perfecta para ti. De lo contrario, hacerla de manera tradicional es muy fácil. La tortilla de patatas en la Thermomix lo que te ahorra es tiempo, como todo lo que se hace en este aparato.
Trocear la cebolla y echarla en el vaso de la Thermomix programando unos segundos a velocidad 4. Una vez listas, añadir el aceite y programar 7 minutos a velocidad cuchara con temperatura varoma.
Poner la mariposa y añadir las patatas, el agua y la sal. Programar 13 minutos a temperatura varoma con giro izquierda y velo cuchara.

Esta receta de risotto con langostinos no sé si será muy típica italiana, pero lo que si esta es buenísima. Es un plato que tiene su elaboración, un poco larga y de la que hay que estar pendiente, pero el resultado siempre es buenísimo.

La coca farcida amb tonyina es típica de las tierras alicantinas. Esta versión de la empanada gallega pero emplazada en tierras del levante español, es deliciosa, y espero que en cuanto la probéis os guste tanto como a nosotros en casa.

A los amantes de la carne, este plato de filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritasos va a gustar muchísimo. A lo que no sois tan amantes de la carne y mucho menos de la carne de cerdo, os animo a que los probéis sin prejuiciar antes porque una vez que los probéis, os gustará tanto, que solo con el trocito que queráis al principio solo para probarlo, no bastará. Además su elaboración es sencilla.
En primer lugar vamos a salpimentar los filetes de cerdo. Después, los pasaremos por el huevo batido mezclado con el ajo y el perejil picados.

Un truco que utilizo mucho en casa para que mis hijos coman verduras es la tortilla de puerros con champiñones Hasta que una amiga no me contó este pequeño truco, el que mis hijos comieran verduras en casa era misión imposible. Además de servirme "trampa" para mis hijos, he de deciros que me llevé una grata sorpresa al probarla, y es que ¡está muy rica!

Un plato muy famoso de la parte central de Italia y que está muy muy bueno, es la bruschetta. Para aquellos que no sepan en que consiste este plato, os diré que son una rebanadas de pan con ajo y aceite, que van tostadas y que se pueden acompañar de muchísimos ingredientes. A mí la que más me gusta es la bruschetta de jamón serrano, pero adoro la bruschetta con tomate, ajo y atún, que además, va a ser la que os voy a contar como preparar ya que fue la que probé allí, en Italia.

Las espinacas a la crema con nata son muy ricas, mucho más que hechas sin apenas nada, y es muy importante incluirlas en la dieta diaria porque aportan mucho hierro al cuerpo.
Se lavan bien las espinacas con agua abundante para quitarles el polvo y tierra adheridos, y se dejan escurriendo en un colador. Se pican la cebolla y el ajo en trocitos lo más finos posible, y se fríen en una sartén con un poco de aceite de oliva bien caliente.

Las judías campesinas son muy ricas y muy sencillas de hacer. Realmente, si necesitas algo que no te pese mucho porque tienes que seguir trabajando o algo así, ésta es una buenísima elección.
Poner una cacerola con agua en el fuego añadiendo un poquito de sal, y echar las judías dejándolas cocerse sin que lleguen a perder el color verde.

Una de las ensaladas más frescas y deliciosas que he probado nunca, y mira que es sencilla, es esta ensalada a la naranja de zanahoria y manzana. Con tan sólo dos ingredientes y regado todo con el zumo de naranja, se obtiene algo realmente delicioso. Probadla y servirla junto a un plato de carne asada, ya veréis lo buena que está.