Ocasiones especiales

En primer lugar asaremos las berenjenas. Yo lo hago en un resistencia electrica, pero también quedan bien en el horno. Las dejaremos enfriar y las reservaremos. 

Ahora mezclaremos el queso de cabra con la crema de leche; así quedará una mezcla mas suave.

Trituraremos las berenjenas con un chorrito de aceite, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Añadiremos el resto de la crema de leche hasta que obtengamos una mezcla cremosa.

Hay personas que dicen que el pescado no sabe a nada…no pensarán lo mismo cuando prueben este bacalao en salsa de almendras ¡Para chuparse los dedos! Además esta receta  te puede venir muy bien cuando tengas invitados o busques un plato ligero a la par que sabroso. 

Paso 1: 

Pela los ajos y pártelos en láminas finas. Dóralos ligeramente en una sartén con 2 cucharadas de aceite y retíralos.

Paso 2:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Batir en un bol el aceite junto con el azúcar moreno y azúcar blanquilla,añadir los huevos uno a uno,no incorporaremos el siguiente huevo hasta que el anterior esté perfectamente integrado.

Las milhojas de berenjena con mermelada de tomate son un plato perfecto para cenar o un entrante para la hora de comer ¡Elige el momento y pruébalos! Además puedes ver cómo preparar una mermelada de tomate casera y deliciosa. 

Paso 1: 

Ingredientes: Base: 125g de galletitas de vainilla molidas + 75g de mantequilla pomada. Relleno: 300g de queso Philadelphia o Mascarpone+50g de nata ligeramente ácida con unas gotas de limón+ 90g de azúcar+ 60ml de zumo de naranja+ 1cucharada de ralladura de naranja+120g de chocolate 60% cacao  troceado+ 3 huevos.

BASE: Triturar en procesadora y acomodar en un molde desmontable y antiadherente de 20cm de diametro. Mantener en frigorifico hasta tener listo el relleno.

La compota de membrillo y puerro es una buena opción para probar con un queso suave en una tosta calentita, con un poquito de pan (si es casero mejor que mejor)  o en hojaldre o tartas dulces ¡Te sorprenderá su exquisito sabor! 

Paso 1: 

Lo primero que tienes que hacer es lavar el membrillo con agua manteniendo la piel que es la que le aportará a tu comporta un aroma intenso.

Paso 2:

Espaguetis de calabacín con vieiras… una receta súper sana, sencilla y una forma original y diferente de tomar el calabacín. Esta verdura está compuesta de un 95% de agua y contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos por lo que si los sustituimos, como en este caso, por la pasta evitaremos esos hidratos de carbono que a veces no nos vienen tan bien. Una receta de lujo, con uno de los ingredientes de mar más deliciosos: la vieira… que además te servirá para introducir verdura en la dieta.

Estiramos la carne de cerdo como si fuera una sabana para proceder al relleno (1ª capa).

Encima colocamos las lonchas de beicon cubriendo la sabana. Las pondremos de forma perpendicular a como vamos a enrollar la carne.

Preparación: se amasan rápidamente harina, azucar, huevo, mantequilla (hay que sacarla de la nevera una media hora antes de manipularla), vainilla, jengibre y piel de limón. Una vez obtenida una bola compacta y uniforme hay que cubrirla con papel film y dejarla en la nevera una media hora.

Encender el horno a 180º.

El chocolate es todo un aliado en lo que a decoración de repostería de refiere…y hoy os proponemos unas terroríficas cupcakes tela de araña.  Aprende una sencilla técnica para hacer las telarañas…¡más deliciosas!

Paso 1: 

Saca la mantequilla un ratito antes de la nevera, así podrás trabajar con ella mejor cuando alcance el punto de pomada, es decir, que esté blandita pero sin llegar a estar derretirá. 

Paso 2: