Recetas alemanas

Esta receta de salchichas al

Esta ensalada alemana de salchichas y patata o, como se llama en su país de origen ``Kartoffelsalat´´, viene de Alemania. Su ingrediente principal es la patata, y lo bueno es que va con casi todo. Es una receta muy sencilla y fresquita para el verano que admite múltiples variaciones dependiendo de la imaginación de cada uno.

Paso 1:

Poner una olla con agua fría, sal y las patatas con piel. Cocerlas durante 35 minutos aproximadamente. Para comprobar que no estén duras pincharlas con un palillo. 

Este Strudel de Manzana es el postre ideal ahora que se acerca el frío. De origen austriaco, consiste en un rollo de masa muy fina relleno de una compota de manzana aromatizada con canela, nueces y pasas. Resulta especialmente deliciosa si utilizamos manzanas reineta que le aportan un sabor ácido especial e ideal para este tipo de postre. Déjate llevar por la suavidad y el sabor especiado de este delicioso strudel de manzana.

En inglés ‘crinkles’ significa ‘arrugas’. Un nombre muy acertado que define la forma de estas curiosas galletas de chocolate que, tras su horneado, quedan crujientes por fuera, blanditas por dentro y totalmente agrietadas. ¡Te las comerás de un bocado!. Estas galletas alemanas o crinkles son muy típicas en invierno en algunos países del centro y norte de Europa: el azúcar glas que las recubre nos recuerda un poco a la nieve de la época más fría del año. 

Estas galletas saladas conocidas como pretzel se originaron en Europa, pero cuando las vemos no podemos de imaginarnos Nueva York donde allí son la comida por excelencia. Aquí te traigo esta deliciosa receta para que la pongas en práctica y puedas disfrutar de este delicioso aperitivo. Disfrútalos a media mañana o media tarde acompañados de una buena cerveza viendo la tele, para mi es la mejor forma de hacerlo.
En primer lugar preparamos el horno poniéndolo a calentar a 210º. Por otro lado se disuelve levadura en el agua calentita.

Intentando siempre ser un poco original, en casa no solo decoramos el árbol con los típicos adornos, sino que además hacemos unas estupendas galletas de mantequilla navideñas, que en cuanto pruebas no puedes parar de comer, que colocamos colgadas con lazos. Son realmente ricas y como además son muy bonitas, suponen uno de los mayores placeres de estas fechas.

Un acompañamiento para nuestros platos que está riquísimo y que además es un buena forma de comer verduras y que además de que nos guste, es el sauerkraut alemán. Muchos no sabréis de que trata este plato y otros muchos si, pero para losque nos os diré que se trata de col o repollo cocinado en salmuera y así hacer fermentar el repollo o col. Es muy famoso en países como Alemania o Francia. Os cuento como se tiene que hacer y la próxima vez que comáis carne en vez de haceros patatas de guarnición, probar a elaboraros sauerkraut alemán, os gustará bastante.

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, es el pollo a la alemana con salsa. Espero que os guste y os animéis a prepararlo.
En primer lugar, en un molde para hornear, tenemos que echar un poquito de cerveza, pimentón, cebolla en pedazos y salsa chimichurri.
Después, al pollo, tenemos que untarle chimichurri y un poco de sal por dentro.

Si eres de a los que les vuelven locos las cerezas, como me sucede a mí, te encantará estas tarta alemana de Cerezas. El bizcocho esta bueno y jugoso, y la coronación de toda la tarta con el merengue la convierten a esta tarta en algo exquisito. Postre que a todo el mundo gustará y que te hará quedar como un gran pastelero.
Mientras hacemos la tarta, ponemos a calentar el horno a 180 centígrados de temperatura.

Si os gusta el dulce pero no os gustan las cosas empalagosas, las rosquillas alemanas rellenas son perfectas para vosotros. Yo no soy muy de dulces en general, pero esto sí me gusta comerlo porque es bastante poco pesado y sabe delicioso. Me gusta acompañarlas con un poco de leche, aunque siempre las pruebo solas a ver cómo me han salido.
En primer lugar, hacemos el fermento uniendo la harina, la levadura y la leche, y dejándolo levar en un bol. Debemos amasarlo bien para que se integren los ingredientes y taparlo con un paño limpio y húmedo durante, al menos, una hora.