Bebidas y lácteos

En esta receta os voy a contar como preparar un riquísimo y sabroso risotto de portobello champiñones. El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz, como principal ingrediente, queso y caldo. Es uno de los pilares más fundamentales de la gastronomía italiana. ¡Riquísimo!
En primer lugar se coloca el arroz con agua, vino blanco, aceite, sal y se cocina a fuego máximo, y destapado para que se seque. Después y cuando se está secando, se mueve y se baja el fuego a temperatura media-baja y se tapa para comenzar a espesar y secar.

Una bebida que me encanta son los batidos, pero los batidos caseros. Mi batido preferido es el batido de cerezas. Como veis, la fruta que se utilizan para este batido es muy corriente y veraniega, que podemos encontrar en cualquier supermercado. Os cuento como hacerlo y ya os digo que está riquísimo y muy saludable.
En primer lugar las cerezas las habremos dejado 12 horas en el congelador deshuesadas y troceadas.
Ahora las sacaremos del congelador y las pondremos en el vaso del minipimer junto con el azúcar y la vainilla, trituraremos despacio.

Una de las bebidas alcohólicas que más se consume son los gin tonics. De un tiempo a esta parte su demanda ha crecido un 200% si lo comparamos con años atrás. De hecho, mis amigos y gente más cercana, todos beben gin tonic, y a mí ¡me encanta! Además, gracias a la tónica, nos sirve para ayudar a la digestión. Dentro del extenso mundo de los gin tonic, mi preferido es el gins tonic con cardamomo y es que esa especia le da un toque diferente. ¡Riquísimo!

La tarta de acelga y queso que os traigo hoy está riquísima. A los amantes del queso y las verduras les encantará y a los que no lo son tanto, también. Es una tarta muy suave, fácil de preparar y elaborar y por supuesto con ingredientes fáciles y sencillos que encontraréis en todos los supermercados. Os invito a que leáis la receta y la hagáis. Es perfecta para una cena con amigos.

Para hacer este flan con crema hay que tener muchas ganas de comerlo después y nada más, porque complicado no es.
Para hacer el caramelo hay que poner en un cazo el azúcar y el agua, y dejarlo a fuego más bien bajo para que no se queme. Cuando empiece a tomar color dorado, se gira la olla haciendo movimientos en redondo en vez de meter ningún utensilio para que no se cristalice.

Desde hace unos años me ha surgido una intolerancia a la lactosa, por lo que trato de evitar a toda costa consumir cualquier producto derivado de la leche. Con el café me hecho leche de soja o leche de almendras, que hago yo misma en mi casa. La verdad es que es muy rica, y si la consumes bien fría, muy refrescante.

Este queso de yogur es lo típico que no te esperas porque su sabor es muy peculiar. Si no lo habéis probado nunca, ni siquiera algo parecido, os recomiendo hacerlo porque os va a sorprender y se puede mezclar con muchas cosas.
En el vaso de la Thermomix, o del robot que se pueda utilizar, se coloca el agua y se programa temperatura varoma durante 10 minutos a velocidad 3. Cuando el agua esté hirviendo, se detiene la Thermomix y se echa en ella agar agar de una vez para que no haga grumos. Se programa 2 minutos a la misma velocidad y a temperatura varoma también.

Estos tomates rellenos de cabrales tienen una pinta tan rica siempre que te terminas empachando de repetir. Yo prefiero hacerlo así que con huevo, que es más típico, pero a mí me parece que el tomate le da un sabor original y muy fresquito, por lo que me termina gustando bastante.
Hervir el arroz en una cacerola con agua, una pizca de sal y unas gotas de aceite, durante unos 10 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo que sea.
Lavar y cortar los tomates por la mitad, y vaciarlos dejándolos bien huecos.

Las quiches son un tipo de tartas saladas que tienen su origen en la cocina francesa. Las podemos elaborar de muchas maneras y con ingredientes variados. Las más famosas suele ser las quiches de verduras o las quiches de bacón y queso. Yo, voy a variar y os voy a dar la receta para hacer una deliciosa quiche de jamón york, queso y nata. ¡Está riquísima!
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200ºC. Después hay que extender la masa quebrada y forrar un molde de aproximadamente 20 centímetros.

Cuando llega el calor y vemos que se acerca el veranito, lo que más nos apetece es beber líquidos que nos refresquen, y si tienen sabor delicioso mejor. Desde hace ya unos años me he aficionado a los zumos de frutas, bebiéndolos constantemente en verano. Entre las muchas combinaciones, porque los mejores son los que mezclan varias frutas, la que más me gusta es esta de batido de mango y piña. Es una receta sencilla y perfecta.