Plato frío

Los pasteles salados son muy famosos en países como Estados Unidos o Reino Unido, pero en España no mucho. Uno de los pasteles salados más ricos de los que he probado ha sido el pastel de especias y zanahoria. La primera vez que los comí fue durante mi estancia en Londres con una beca Erasmus. Años después volví, y como no lo volví a comer, pero esta vez me traje un grato recuerdo de mi estancia más la receta de este pastel de especias y zanahorias.
En primer lugar en un bol vamos a poner todos los ingredientes secos y cernidos o tamizados.

Para poner un broche de oro a un almuerzo o cena especial, descubre el postre perfecto: sorprenderás a todos tus invitados con unas milhojas de frambuesa y nata…son crujientes y cremosas. No esperes más y pruébalas.

Paso 1: 

Si tienes problemas a la hora de elaborar la deliciosa y clásica salsa alioli, mira nuestra receta y descubre los trucos para que te quede perfecta… a la primera. En general hacer esta salsa alioli (también conocida como ajoaceite) tiene una dificultad bastante alta, pero con nuestra propuesta no tendrás problemas, porque a la receta básica (solo con aceite, ajo y sal) hemos incorporado huevo y limón para que sea más sencillo todo el proceso.

Este plato de salsa de habichuelas, es típica de la región de Murcia, en concreto de la Vega baja del Segura. Es un plato de legumbre delicioso, que para probar no tienes más que seguir esta receta. No es nada complicado, y os aseguro que tiene un sabor maravilloso.

Aprende con detalle la clásica técnica para elaborar los deliciosos boquerones en vinagre, y aprovéchate de las ventajas nutritivas de este plato, perfecto para una cena ligera, para un picoteo…y para los mejores cocinillas amantes del sabor casero. 

Paso 1: 

Lo primero que tienes que hacer es poner los boquerones en agua muy fría (con unos hielos preferiblemente). Con una mano agarra el boquerón con el vientre hacia arriba y tira de la cabeza hacia la cola realizando un leve giro.

Paso 2:

Una receta italiana que me gusta mucho y que desde la primera vez que la probé en Italia, la cocino muchísimo en casa, es la panzanella de pimientos y tomates que me encanta. Para los que nunca antes hayáis oído hablar de este plato, os diré que es una ensalada proveniente de la región de Florencia. Su elaboración es muy sencilla y como con otras ensaladas, no nos supondrá ningún problema.

La compota de membrillo y puerro es una buena opción para probar con un queso suave en una tosta calentita, con un poquito de pan (si es casero mejor que mejor)  o en hojaldre o tartas dulces ¡Te sorprenderá su exquisito sabor! 

Paso 1: 

Lo primero que tienes que hacer es lavar el membrillo con agua manteniendo la piel que es la que le aportará a tu comporta un aroma intenso.

Paso 2:

Sé que va a sonar a tópico, pero tengo una tía sevillana, de nombre Triana, que prepara el mejor de los gazpachos. Ella vive aquí desde hace mucho tiempo pero sigue haciendo los platos típicos de su tierra, como este delicioso gazpacho sevillano. Nos ha pasado a toda la familia la receta, que es la que os cuento a continuación, y son muchas las veces que lo preparamos, sobre todo en los meses de calor, porque a todos nos encanta.

La tarta salada de bacon y queso cremoso es una de mis preferidas tanto para hacer como para comer, y supongo que cuando la probéis entenderéis el por qué.
Se pica la cebolla en juliana con un cuchillo bien afilado y se pone a calentar una sartén en el fuego con un chorro corto de aceite. Cuando esté listo, se pone la cebolla dentro a sofreírse y, cuando comience a tomar color, se echa el bacon en taquitos. Se rehoga todo bien y se deja cocinando un par de minutos para que se unan los gustos.

Una de las cosas más ricas que nos ha aportado la cocina francesa es la invención de las tartas saladas o quiches. Es un plato al que suelo recurrir bastante a menudo, en especial cuando quiero hacer comidas con antelación o la voy a llevar al trabajo o a una excursión. Una de las que más me gusta es esta tarta de jamón y queso , fácil de hacer y de sabor delicioso.