Plato frío

La primavera es el despertar del año después del lento y frío invierno, las plantas empiezan a florecer y las semillas a germinar, dando lugar a una época llena de colores y mucha vida.

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una idea que os propongo para este año son unos riquísimos canapés multicolores. Como entrantes, son estupendos. Y es que no hay nada más bonito que una mesa llena de color, le da alegría. Además su elaboración es sencilla y no nos quitará mucho tiempo en la cocina y así poder disfrutar de nuestros invitados

Deja de complicarte la vida cuando tengas que preparar una merienda o una cena para tus amigos y opta por platos sencillos y divertidos para compartir... platos que se comen con las manos o que cada comensal coge directamente. Este ramequín de paté con queso y aceitunas es delicioso y muy divertido en una cena informal. ¿A qué esperas para probarlo?

Paso 1:

Esta sopa de manzana y mantequilla de cacahuetes es una idea que me ha resuelto bastante las comidas últimamente, ya que es muy fácil de hacer y es algo diferente de lo típico, por lo que queda muy bien servirla y tiene un sabor bastante particular. Yo te recomiendo que la pruebes y juzgues por ti mismo.
Calentar la leche en una cacerola a fuego lento sin dejar que llegue a hervir, y añadirle la manzana, previamente rallada.

Las propiedades depurativas de la lechuga; la vitamina C y el efecto más refrescante y reconstituyente de la naranja; el alimento, el sabor y la textura melosa del aguacate; y el efecto crujiente y la energía que aportan las almendras. Una combinación perfecta: esta ensalada cítrica con almendrucos: una ensalada de lo más atractiva, original, divertida y fácil de hacer, ¿qué más se puede pedir?

 Primero limpiaremos los maganos apartando las tintas sin romperlas ,y reservando, las patas las picaremos bien , y los cuerpos los reservamos para mas adelante de la receta

- Lava, corta el pomelo por encima de la mitad y vacíalo con ayuda de un cuchillo y una cuchara.

Me encantan las empanadas de humanitas porque me gusta todo lo que lleva masa, sobre todo si es este tipo de masa.
Poner a hervir las mazorcas de maíz en una cacerola con la leche hasta que estén tiernos. Entonces, se retiran de la leche, reservando ésta, se dejan enfriar.

Para elaborar el escabeche:

Salpimentar la codorniz entera y pasar por harina. Marcar en un cazo con aceite de oliva a fuego alto. Añadir la cebolla y la zanahoria normalmente cortadas en juliana, rehogar ligeramente y añadir los tres liquidos (vino, vinagre y aceite). Añadir tambien el laurel, los dientes de ajo y los granos de pimienta. Dejar cocer aproximadamente 30 min a fuego medio hasta que veamos que la codorniz esta bien cocida.

Es necesario que el pan a utilizar este duro. Si el pan que vas a utilizar está muy tierno puedes secarlo, una vez cortado en dados, en el horno o en una sartén amplia a fuego bajo removiendolo de vez en cuando. No es necesario tostarlo, pero si se tuesta un poco no pasa nada. Cuando este listo, lo sacamos y dejamos enfriar.

Mientras se enfria el pan, hacemos el bacon en una sartén, o en el horno si lo tenias encendido para secar el pan. Una vez hecho cortalo en tiras y dejalo enfriar.