Plato frío

Lo primero que hacemos para preparar esta riquisima ensalada es poner a cocer las judías verdes en unacazuela con agua y un poco de sal. Las dejamos al fuego hasta que esten hechas, no demasiado ya que es preferible que esten un poco "al dente" y ademas así, asegurandonos de que no se sobrecuezan, tambien conservamos lamayoria de sus saludables propiedades. Despues las dejamos enfriar.
Por otro lado vamos preparando elresto de ingredientes, cortando la cebolla en rodajas finas.

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es un ensalada de repollo, manzana y zanahorias con aliño de yogur Es muy sencilla y rápida de hacer.
Para hacer esta completísima ensalada, lo primero que se debe hacer es poner todos los yogures en un bol con una muselina que haremos con mostaza, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Las ensaladas me encantan de hecho en casi todas mis comidas y cenas hay una ensalada ya que creo que es una manera muy sana de saciarte y comer menos de los alimentos que nos pueden hacer engordar más. Esta que os traigo hoy es muy muy sencilla y la he llamado ensalada de rúcula con pera y queso azul. Os cuento como hacerla y espero que os guste. Y arriba las ensaladas que son muy sanas y fresquitas.

Un plato que elaboro muchísimo en verano y que suele formar parte de casi todas mis comidas, es el famosísimo melón con jamón. El contraste del dulce del melón con el toque salado y el magnífico sabor del jamón, hace que cada vez que lo como, en mi boca se desate un festival de emociones, ¡me encanta! Además, cuando utilizamos el melón francés, con su aromática carne naranja, nuestra mesa se llena de color. Os cuento como se elabora y espero que os guste mucho.

Una porra antequerana es como un gazpacho realmente, solo que se llama así porque viene de Antequera. Realmente, es lo que sería la sopa de verano para que los de fuera lo entiendan, aunque la hago de vez en cuando en invierno, que se echa de menos.
Se pelan los tomates, se trituran junto con el pimiento y el ajo, también pelados y cortados en trozos medianos. Se echan al pan, que ya debe estar picado en un bol amplio y cómodo.

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una ideas que os propongo para este año son unos riquísimos canapés de jamón ibérico y brie. Como entrantes, son estupendos. Además su elaboración es sencilla y no nos quitará mucho tiempo en la cocina y así poder disfrutar de nuestros invitados.
En lugar os digo que el jamón debe estar un par de horas antes fuera del frigorífico a temperatura ambiente para que suelte todo su sabor.

Un aperitivo muy español y con muchísima tradición, son las aceitunas manzanilla, con ajo, perejil y aceite de oliva. Con todas nuestras tierras repletas de campos de olivos, tenemos que estar muy orgullosos de este tan valorado y preciado producto, que debemos mimar y cocinar como el tesoro más preciado. En mi casa, con gran tradición en la cosecha y cultivo de aceitunas, mi abuela siempre cocinaba las aceitunas y las aliñaba como nadie, os voy a dar su receta. ¡Os encantarán!

Cuando tengo a alguien a cenar a casa, por norma general le suelo preparar esta estupenda ensalada con rulo de queso de cabra. Es un plato delicioso y que no se tarda mucho en hacer, por lo que para mí resulta ser perfecto.

Este gazpacho de fresas da un giro a la receta tradicional. Junto a la frescura del tomate, se junta el sabor dulzón de las fresas, y la combinación de ambos resulta refrescante y deliciosa. Perfecto para los días de calor.

La cocina mejicana es una de mis preferidas. Hoy os contaré como preparar unos ricos tacos de carne molida apagafuego Lo más conocido de esta cocina son los tacos, los burritos o la salsa guacamole, y lo que la caracteriza es su gusto por el picante y por los sabores fuertes. Espero que os animéis a preparar estos ricos tacos.
En primer lugar os digo que las tortillas deben estar calientes de preferencia acabadas de hacer.