Plato único

Los ñoquis son otra de las recetas tradicionales italianas que podemos preparar en casa sin ninguna dificultad y además disfrutar de lacocina y de un plato delicioso y que admite un sinfín de acompñamientos y salsas. Estos ñoquis con verduras son un claro ejemplo de ello.

El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana cuya principal característica es la cremosidad. La cremosisdad se consigue en el risotto incorporando el caldo poco a poco mientras se va moviendo para que éste absorba el almidón del arroz. Ese es, junto a la cebolla, mantequilla y parmesano (que vamos a sustituir por Grana Padano), las fuentes de la cremosidad característica de este delicioso arroz, a esto se llama mantecar.

Vamos a limpiar las alcachofas cortando las puntas , el tallo y separando las hojas duras en modo de obtener el llamado “corazón, cortamos en 8 gajos cada corazón y luego los metemos en un bol con agua y jugo de limón para que no se ennegrezcan.

Si piensas que los espárragos blancos son poco versátiles en la cocina, estás muy equivocad@. Estos espárragos blancos al horno con puerros es el mejor ejemplo de una receta deliciosa y muy sencilla de preparar con la que sorprenderás a todos.

Paso 1:

A veces menos es más y estos Rollitos de ternera con zanahoria y pimientos son una receta muy sencilla y rápida de hacer que te soluciona una cena o una comida en un abrir y cerrar de ojos. Además resulta un plato muy vistoso que conquistará a tus comensales.

Paso 1:

Estas hamburguesas vegetarianas de calabaza son una opción perfecta para incluir la verdura en el menú de los más pequeños sin que pongan muchas objeciones pero, además son un plato muy sano y saludable y muy sencillo de preparar. Si eres un vegetariano muy estricto puedes sustituir el huevo por pan rallado y el queso por tofu.

Paso 1:

Una receta de toda la vida que nunca falla. Este rabo de toro estofado es un guiso excelente que puedes preparar durante el fin de semana… porque es de cocción lenta, y dejar guardado. En mitad de la semana, con tan solo freír unas patatas, tendrás un plato delicioso que encantará a toda la familia.

Paso 1:

Si te gustan los guisos este estofado de ternera con albahaca es uno de esos platos que no pueden faltar en tu recetario. Al tradicional guiso de ternera le añadimos al final unas hojas de albahaca frescas que le darán un toque diferente. En platos como estos no hay que tener prisa y sí paciencia, así, con ingredientes de buena calidad, tiempoy paciencia nos sale un estofado de ternera para chuparse los dedos.

Con la llegada del otoño, los guisos hacen su aparición en las cocinas. Son ricas y nutritivas comidas muy sencillas de preparar y que además se conservan muy bien y adquieren mejores sabores y aromas un día o dos después d ehaberse cocinado, cuando todos los ingredientes reposan y se integran. Ahí es cuando nos transportan a las cocinas de nuestras madres, de nuestras abuelas...este pollo estofado con verduras es una receta de las de siempre...de chup, chup despacito...

Esta receta une dos platos muy tradicionales, uno italiano como son los ñoquis y otro muy español como es el rabo de toro. Esta fusión da como resultado un plato único contundente como Rabo de toro braseado con ñoquis y albahaca. Una delicia para el paladar que es perfecto para una celebración o una comida familiar.

Para el rabo de toro: