Plato único

Estos canelones de verdura, ricota y jamón llevan su tiempo, así que tómate la tarde para ello y disfruta de la cena.
Para hacer los panqueques, preparar la masa la noche anterior para que quede más espesa. Para ello, mezclar los huevos con la harina, la leche y el aceite, y dejarlo tapado con un paño en un lugar fresco y seco.
Al día siguiente, calentar una sartén con un poquito de aceite de oliva e ir haciendo los panqueques uno por uno.

Estos macarrones con salsa de champiñones son muy especiales por el sabor que tienen y la textura de la crema. A mí me gustan mucho los champiñones, especialmente con pastas y risottos, por lo que los suelo utilizar bastante.
Colocamos una cacerola en el fuego con abundante agua y un puñado de sal al gusto, y, cuando esté hirviendo, echamos los macarrones para que se cuezan hasta que estén al dente. Entonces, los escurrimos y los reservamos.

Hacer una tortilla de espinacas bien rica y con un poquito de paciencia para cenar, no es mala idea. Mezclar el huevo con la verdura es una buena forma de alimentarse, y así es más rico.
Cocer las espinacas en una cacerola con agua hirviendo y puñadito de sal, y, al sacarlas, escurrirlas bien para quitar el exceso de agua.
Sofreír en aceite de oliva bien caliente en una sartén la cebolla, el ajo y el pimiento, todos ellos bien picaditos. Cunado las verduras empiecen a pocharse y a cambiar de color, agregar las espinacas y salpimentar la preparación mezclando bien todo.

Una de las comidas más deliciosas para los días más fríos del invierno es una buena sopa hecha con pollo y verduras, cuyo sabor es realmente rico. Si te puedes preparar una, te aconsejo que hagas esta sopa casera de verduras con la que mi madre nos deleitaba cada temporada invernal, porque su sabor es estupendo.

Este revuelto de huevos es ideal para las noches en las que queremos cocinar algo rápido pero que alimente porque venimos con mucho hambre. Es una receta que lleva ingredientes que solemos tener en casa, por lo que no es complicarte mucho la vida.
En una sartén con un poco de aceite bien caliente, sofreír la cebolla picadita hasta que esté pochada y dorada. Entonces, cuando esté dorada se retira, y, en el mismo aceite, pasar el pimiento rojo y el verde. Cuando estén blanditos, añadir el tomate cortado en dados y sofreírlo.

Soy de castilla, y aquí los inviernos son duros y fríos, por lo que lo más típico en estas fechas es comer unos buenos potajes que nos den energía a la vez que nos hacen entrar en calor. Uno de mis preferidos es este potaje de garbanzos con acelgas, que está lleno de sabor y cada cucharada que comes te sabe a gloria.

El día anterior ponemos los garbanzos en un cuenco con agua, y dejamos a remojo durante toda la noche.

Este pescado con espinacas y patatas es idóneo pata una dieta ligera. El pescado tiene propiedades buenísimas que no debemos olvidar incluir en nuestra dieta alimenticia. No es el alimento que más suele gustar, pero todo depende de cómo lo hagamos.
Ponemos las patatas en una fuente de horno, ya peladas y cortadas a nuestro gusto, pero siempre que sean finas para que se cuezan bien. Ponemos tomates encima de las patatas, bien repartido por la fuente, y, encima de éstos, las espinacas frescas.

Me encanta la pasta con cerdo en salsa de tomate porque es muy parecida a una boloñesa, pero me gusta más de textura y de sabor.

Para el hacer pastel de judías con bechamel vamos a necesitar una fuente de horno grande. Elegimos aquella que luego podamos presentar en la mesa también, y le ponemos papel de horno para que no se nos quede pegado el pastel.

Este guiso extremeño es de esos platos que en cuanto lo pruebas, te encanta. Mi suegra es de esa región, y es muy habitual que prepare este plato los domingos cuando vamos a su casa a comer, y la verdad es que a todos nos parece delicioso. El pan se agota enseguida de tanto untar la salsa. Anímate a probar a hacer la receta, ya verás cómo su increíble sabor sorprende.