Cocina para dos

Mediados de febrero, escaparates enteros en rojo, romance acosándote desde cada esquina... y tú tienes un corazón tierno y sensible pero te aburre que todo el marketing del mundo venga a darte lecciones sobre qué hacer o cómo sentirte. Pues desentiéndete, celebra el amor a tu manera, en casa, con una merienda temática y la compañía que tú quieras... y regalaos entre vosotros estas sencillísimas galletas de San Valentín. 

Las Navidades son las mejores fechas para darse un caprichito, siempre estas fechas se prestan aunque luego nuestro bolsillo lo note pero...una vez al año... Estas vieiras gratinadas son un plato tradicional navideño de algunos lugares de Galicia, es muy sencillo depreparar y su sabor delicado a mar lo harán tu plato estrella estas Navidades. Si eres una persona previsora, puedes comprarlas fuera de estas fechas y congelarlas o bien comprarlas ultracongeladas y darte el capricho cualquier época del año.

Esta fresca y rica receta de Ensalada de salmón ahumado, aguacate y langostinos es perfecta para empezar una cena o comida. Se prepara muy rápido y puede servirse como aperitivo, o como primer plato. la cominación de sabores y colores la convierten en un plato irresistible.

Paso 1:

El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana cuya principal característica es la cremosidad. La cremosisdad se consigue en el risotto incorporando el caldo poco a poco mientras se va moviendo para que éste absorba el almidón del arroz. Ese es, junto a la cebolla, mantequilla y parmesano (que vamos a sustituir por Grana Padano), las fuentes de la cremosidad característica de este delicioso arroz, a esto se llama mantecar.

El queso provolone es un queso originario de Italia que se elabora de leche de vaca y que tiene un alto contenido en grasa, concretamente más de un 40% de su contenido es materia grasa. Normalmente lo encontrarás en formas circulares o cilíndricas de varios diámetros y tamaños. Este Queso provolone al horno con hierbas, tomates y cebolla es fantástico para compartir y muy sencillo de preparar. 

Hacer arroces en paella es todo un arte. Con este arroz negro con calamares – vídeo receta, no os perderéis ni un paso para hacer un plato con el que triunfar seguro. Una delicia para cualquier domingo o reunión familiar.

El risotto es uno de los platos italianos más reconocidos en todo el mundo, con permiso de la pasta y la pizza, claro está. Este Risotto con zanahoria y azafrán es nuestra versión del clásico risotto a la milanesa, identificable por su característico color amarillo que le aporta el azafrán. Es una receta muy sencilla pero, como todos los risottos, entraña un poquito de dificultad a la hora del mantecado para que nos quede la textura perfecta del risotto.

La lubina es un pescado blanco con muy poca grasa y de sabor suave y delicado. Un pescado muy apreciado perfecto para una ocasión especial. Aunque la mejor lubina es la salvaje podemos encontrar este pescado a un precio más asequible si es de psicifactoría, en este caso encontraremos lubinas de un tamaño más adecuado para realizar esta receta de rollitos de lubina con gambas y espinacas. Verás qué fácil es prepararla y el resultado tan fantástico que tendrás en la mesa.

Estos huevos al horno con champiñón son un plato que suele gustar mucho por su impecable presentación cuando tienes invitados en casa. Además los puedes dejar preparados con antelación, a falta de meterlos en el horno en el último momento. ¡Verás que ricos!.

Paso 1:

Otro de los ingredientes a los que la barbacoa o la parrilla sienta muy bien es el pollo. Cualquier parte de esta ave sale deliciosa, las partes con piel crujientes por fuera y jugosas por dentro, quizá la pechuga es la que puede quedarse un poquito más seca pero preparándola como estas Brochetas de pollo con tomatitos cherry verás lo bien que queda y lo fácil que es prepararla, e incluso puedes hacerla sin problemas en la sartén.