Platos de cuchara

El marmitako es el guiso típico de los marineros vascos, cántabros y asturianos. Un plato contundente y nutritivo con un intenso sabor a mar. 

Paso 1:

Para empezar con la receta, pon el caldo a calentar en un cazo con un chorrito de vino blanco.

Paso 2:

Coge otra olla y pon un poco de aceite en ella. Pica en brunoise los pimientos, la cebolla y el ajo y échalos en la olla con un poco de aceite.

Paso 3:

No hay nada mejor que comer una comida casera, de esas de toda la vida, de las que te preparaba tu abuela o tu madre y que era la mejor de todas. En mi casa, esa comida a la que refiero son una ricas lentejas. En los días de frío en la sierra, no había nada que me reconfortara más que eso. Yo os voy a contar como hacerlas pero variando, con el permiso de mis dos maestras (mi abuela y mi madre), la receta. Las lentejas guisadas son deliciosas además de muy saludables al estar cocinadas sin apenas grasa.

Llega el frío, y para combatirlo no hay nada mejor que un buen plato de cuchara, de esos que se han hecho toda la vida en las casas de nuestras abuelas, como es este potaje de garbanzos. Esta hecho a fuego lento, y con mucho cariño, por lo que no hay nada que lo supere en sabor. Delicioso.

Soy de castilla, y aquí los inviernos son duros y fríos, por lo que lo más típico en estas fechas es comer unos buenos potajes que nos den energía a la vez que nos hacen entrar en calor. Uno de mis preferidos es este potaje de garbanzos con acelgas, que está lleno de sabor y cada cucharada que comes te sabe a gloria.

El día anterior ponemos los garbanzos en un cuenco con agua, y dejamos a remojo durante toda la noche.

Una manera de hacer que mis niños coman verduras o legumbres en casa, es cocinarlas dentro de otro plato o elaborarlas en forma de crema o puré. Os voy a contar como elaboro yo mi puré de lentejas con verduras y bacón que tanto gusta en casa. Es muy sencillo y los ingredientes son facilísimos de encontrar en cualquier supermercado y el precio es muy asequible.