Recetas sencillas

Por todos es sabido que los cítricos combinan de forma excepcional con el pollo. De esta combinación de sabores se obtienen platos tan deliciosos como este depechuga de pollo con salsa de naranja.

El hummus es el plato más popular en todo Oriente Medio: Siria, Jordania, Palestina, Líbano… aunque también en otros lugares como Grecia, Chipre, e incluso Turquía y Armenia. Aquí, esta sencilla y apetitosa crema de garbanzos, tahina y aceite de oliva, cada día está más de moda. No es de extrañar, por lo sencilla que es su receta, el buen resultado que da. Aquí te proponemos una deliciosa variación a la receta clásica: con sabor a pimiento rojo asado. ¡Increíble!

Paso 1:

La carne de cerdo puede que no sea la carne más sana que existe pero si es una de las más sabrosas y de las que tiene más posibilidades a la hora de preparar. Uno de los platos con los que queda más deliciosa, es haciendo este lomo al ajo que es un auténtico placer de paladares. La carne queda tierna y sabrosa al estar hecha en esa fantástica salsa de leche y ajos.

Estos muffins de gofio son los típicos que suelo hacer cuando llevo algo casero a una cena porque me suelen quedar bien y me parece que tienen un sabor exquisito. Seguro que a ti también te quedan buenísimos y sorprendes a todos.
Empezar cerniendo la harina con el gofio, la levadura, el azúcar y la sal. Por otro lado, batir el huevo un poquito, y echar la leche y el aceite. Remover hasta que se queden bien integrados los ingredientes y algo espumosa la mezcla.

El cerdo agridulce al estilo chino es el plato preferido de mi compañera de piso. Ella lo suele comer pero no lo pide a los restaurantes, sino que lo cocina ella misma en casa. La verdad es que cuando lo probé me quede alucinada, porque el sabor es muy parecido, o incluso mejor que el del restaurante de mi barrio. Intentad hacerlo en casa y ya veréis como nunca más lo volveos a pedir.
Lo primero que hacemos es cortar la carne de cerdo en cubos más o menos pequeños.

Una receta tradicional turca… que ya se preparaba durante la época más gloriosa del imperio otomano… de ahí que también sea habitual verla en regiones que formaron parte del imperio, como el norte de África y los Balcanes. Los boreks son una especie de pastelillos fritos hechos una fina masa que en Turquía llaman yufka y que es una especie de hojaldre o masa filo. Se pueden rellenar con queso… pero también con carne picada o con verduras. Sea como sea, estos ‘cigarrillos’ están riquísimos y son una idea estupenda para un picoteo.

Paso 1:

La crema de membrillo ligera no es precisamente, pero un poco de vez en cuando no viene mal. Yo la aprovecho a hacer también para mezclarla con el queso fresco, en vez de hacer la mezcla normal. Además, muchas veces añado un poquito de mermelada de frambuesa, que le da un giro de sabor al postre buenísimo.
En una cacerola pequeña hay que colocar el dulce de membrillo cortado en trozos medianos o más bien pequeños. A esto se le echa la mantequilla derretida y el coñac, y se remueve bien con la cuchara de madera dejando la cacerola a fuego moderado.

Me gusta mucho la esponjosidad que aporta el yogurt cuando haces un bizcocho, por lo que esta receta de bizcochuelo de yogurt es una de las que más suelo hacer cuando me dispongo a preparar uno. Es un bizcocho lleno de sabor, perfecto para comer así solo, a la hora del desayuno, o para hacer como base para tartas, rellenándolo después con cremas o mermeladas.

Un dulce que me encanta elaborar y comer en casa, son una ricas pepas o pepitas (galletas). No me puedo imaginar mejor acompañamiento para un café o un té que este tipo de galleta. Cuando me apetece quedar con mis amigas de toda la vida para hablar, recordar y pasar unas horar juntas, no dudo de organizar todo el casa, hacer unas pepas, un buen café y a disfrutar de la tarde. Os cuento como las preparo yo y espero que os animéis a prepararlas y a organizar con ellas y amigas una merendola.

Un plato que me preparó una amiga y que me gustó mucho es el lomo de cerdo con salsa de frutas. No sé si vosotros habéis oído hablar de este plato alguna vez porque yo no y por eso quiero compartir la receta con vosotros. Para que lo hagáis y que os guste tanto como a mí me gustó y quedéis como unos auténticos cocinillas profesionales como quedó mi amiga.