Recetas con chocolate

El helado de chocolate con almendras tiene un sabor muy especial cuando se hace en casa, la verdad que es muy diferente del industrial. ¡Ya estoy casi casi como las grandes empresas de helados!
Poner una sartén en el fuego y, cuando esté bien caliente, tostar las almendras en ella. Una vez cojan el color dorado, sacarlas de la sartén y dejarlas que se enfríen para picarlas.
Poner a derretir el chocolate en un cazo al baño maría con un dedito de agua, y reservarlo.

No sé si habéis probado alguna vez la mezcla de chocolate y pera, pero si no es así desde aquí os digo que es deliciosa. Se puede hacer desde unas peras cocidas con un poco de chocolate fundido, aunque una de las mejores formas es hacer este pastel de chocolate y peras. Es muy rico y lo mejor es que es un bizcocho estupendo que abriga en su interior las peras. Probadlo que os va a encantar a todos.

Las fresas con chocolate especiado son el postre ideal para una cena con amigos. La verdad que no llenan mucho y es una manera de terminar con algo fresquito y suave para el estómago.
Lavar las fresas con abundante agua y cortarles el rabito verde reservándolas en un bol.
Poner un cazo en el fue al baño maría y derretir en él el chocolate, la mantequilla y la leche. Cuando todo esté fundido y perfectamente integrado, se añade la guindilla y la pimienta de forma que el chocolate quede especiado.

Los muffin de chocolate con salsa de moca es de los mejores dulces que yo he probado a hacer y a comer en la vida. Es una receta sencilla y de las que se repiten a diario.
Hay que derretir al baño maría el chocolate junto con la mantequilla. Mientras, se baten en un bol los huevos y se mezclan con el azúcar hasta conseguir que queden espumosos. Entonces, se añade la harina y el cacao, y se mezcla bien evitando los grumos. Por último, se mezcla todo con el chocolate derretido de forma que quede una masa homogénea.

Soy una persona a la que la encanta el chocolate, por eso estas pastas de chocolate rellenas se han convertido en uno de mis dulces predilectos. Son muy sencillas de hacer y totalmente caseras, pero con el sabor de un auténtico profesional.

Esta tarta de chocolate con frutos rojos requiere su tiempo, pero está muy bien invertido.
Para hacer la tarta de chocolate en sí, hay que derretir el chocolate, metido en onzas dentro de un bol, en el microondas. Una vez que esté listo, se coloca en el vaso de la batidora y se mezcla con la mantequilla derretida, y el azúcar. Cuando quede una consistencia cremosa, se añaden los huevos, la harina, la levadura y la nuez. Se bate todo hasta que quede completamente homogéneo.

Los buñuelos bañados en chocolate son una buena dosis de azúcar antes de hacer un poquito de deporte, que vendrá bien para digerir esta bomba que está tan rica.

Este pan con pepitas de chocolate se me da ya de maravilla, por lo que creo que estoy preparada para compartir la receta por este blog tan original.
Se pone en el vaso de la Thermomix (si no se tiene Thermomix, en cualquier otro robot o en una batidora normal) unos 110 cl de leche a 37º en velocidad 1. A esto se agregan 40 gramos de levadura prensada de panadero, y se programa 10 segundos a velocidad 3. Después se añaden los 5 huevos, los 700 gramos de harina integral, 10 gramos de azúcar y la sal al gusto (pero poca), y se programa 25 segundos a un velocidad 7.

Hacer una buena souflè de chocolate en el microondas es algo que mi madre lleva haciendo años y yo no sabía cómo. Aquí te dejo la receta por si te apetece probarlo.
Preparar un bol grande y cómodo sobre la mesa y mezclar en él la mantequilla derretida junto con el azúcar. Agregar a esta mezcla la levadura, la nata, la harina tamizada y una pizca de pimienta rosa molida. Mezclar muy bien todo hasta que quede una pasta sin grumos, para lo cual es mejor usar la batidora eléctrica.

Ponemos el chocolate y la mantequilla derretida en un bol al baño maría. Fundimos el chocolate a fuego lento y removiendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo del cazo. Una vez está el chocolate totalmente fundido, lo retiramos y lo reservamos.
Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado, y lo batimos bien para que se mezcle. Entonces, echamos la harina y, con ayuda de una batidora eléctrica, dejamos una masa sin grumos, totalmente homogénea. Añadimos el chocolate fundido y removemos bien de nuevo.