Primer plato

Hay quien comería pizza –y de hecho lo hace- a diario, y quien la toma muy de vez en cuando. Pero, de vez en cuando... ¿a quién no le apetece una buena pizza? Sobre todo si es casera. Hoy os proponemos una irresistible pizza de anchoas y olivas.

Paso 1:

Empezamos vaciando el calabacín, cortamos en dos o tres trozos (según el tamaño) y quitamos  el interior ayudándonos con una cucharilla de postre. Es muy sencillo, sólo hay que tener cuidado de no quitar demasiado de las paredes para que no se quede muy blando luego.

¿Quién podría resistirse ante un delicioso plato de pasta? Pero, eso sí, aunque es difícil aburrirse de ninguna receta de pasta...  ¡varía tu recetario! Prueba esta deliciosa pasta al pesto con anchoas y tomates.

Paso 1:

Quitar la parte dura del esparrago (las aprovecharemos para un caldo).
Hervir las puntas tiernas en agua y sal, unos 5-8 minutos. Escurrir.

Esta crema de espinacas sin gluten es un plato muy ligero y saludable que puede tomarse tanto caliente como frío. Además es apto para celíacos. Si tienes otras intolerancia como a la lactosa, puedes sustituir la nata para cocinar por nata sin lactosa o por margarina vegetal, aunque esta le aportará algo más de grasa.

Paso 1:

Los canelones son un plato italiano que suele rellenarse casi siempre de carne... aunque su relleno admite decenas de posibilidades. En esta ocasión te proponemos unos canelones de espinacas y requesón que podrás preparar en casa de forma rápida y sencilla.

Paso 1

¿Aún no conoces la cocina de Bollywood? La India es un inmenso país que nos regala una gastronomía riquísima que va mucho más allá del pollo tandoori. Esta cocina es, además, un paraíso para los vegetarianos, con platos tan suculentos y apetecibles como estas pakoras. Un delicioso aperitivo o tentempié... una fritura de verduras que en la India a menudo se come por la calle, como un snack.

Un plato marinero, pero con un toque diferente y original con el que sorprender a tu familia o tus invitados. Es además un homenaje al mediterráneo... y, lo más importante, un plato fácil y rápido de preparar.  Prueba estos calamares con tomates y aceitunas negras y verás como repites.

Paso 1:

Una receta sorprendente y muy sana: rollitos de primavera con quinoa.

Es muy habitual que a la hora de cocinar una sopa de verduras  se emplee como base un caldo de carne o pollo... con la creencia de que si empleamos solo verduras... nuestra sopa quedará menos sabrosa. Nada más lejos de la realidad. Una sopa auténticamente vegetariana o vegana puede ser muy sabrosa y completa. Toma nota de esta receta de sopa de verduras vegana.

Paso 1: