Primer plato

Para hacer este sano y rico planto, pondremos una olla casi llena de agua, con una rodaja de limón, con un chorreoncito de aceite y con la coliflor troceada. Dejaremos que todo se haga a fuego medio durante unos 25 a 30 minutos, hasta que veamos que la coliflor está blandita y se puede pinchar sin dificultad con una brocheta o tenedor. La reservaremos y la dejaremos en una fuente o escurridor para que suelte todo el agua.

Dicen que los mejillones al vapor es uno de los platos más sanos que podemos comer, pero yo lo he enrevesado un poco porque a mí me gusta condimentar bien mis platos. Así que estos mejillones a la marinera se quedan bastante lejos de la simplicidad de los otros, aunque me encantan de las dos maneras.

Estas berenjenas a la napolitana son uno de los platos más deliciosos que he probado nunca. En él se junta la carnosidad de la berenjena regada por una increíble salsa de tomate y queso parmesano que le da el toque salado perfecto. Preséntalo en raciones individuales y parecerla un plato sacado de los mejores restaurantes.
Comenzaos por pelar las berenjenas, cortar en rodajas o bien a lo largo, poner en un colador con sal gruesa y dejar 30 minutos para eliminar el sabor amargo. Pasado ese tiempo lavar y escurrir las berenjenas.

No me gusta la calabaza y no me hace ilusión la zanahoria, pero si hago crema de calabaza y zanahoria sí me lo como. ¿Cómo puede ser? Cierto es que me gustan mucho las cremas pero esto es extrañísimo. Lo mismo a ti también te sirve esta receta, prueba a ver.
Pon la misma cantidad de zanahoria y de calabaza, para que no se desequilibre la balanza. Empieza quitando la piel a la calabaza y a la zanahoria, y lávalas bien en agua fresquita. Córtalas en trozos que no sean demasiado grandes, ten en cuenta que luego van a ser triturados.

Os dejo por aquí esta receta de ensalada césar con huevo duro, que es una variante de la tradicional. Experimentando un poquito, un día vi que el huevo duro le podía ir perfectamente, así que aquí la tenéis, as ver si vosotros opináis lo mismo.
Cortamos el pollo en pequeños en tiras y lo freímos en una sartén con un poquito de aceite bien caliente hasta dorarlo al gusto (a mí me gusta muy dorado para que quede más crujiente).
Poner a hervir agua en una cacerola y dejar los huevos unos diez minutos.

Este estofado de alubias pintas con oreja es uno de mis preferidos porque me resulta fácil de hacer, quizás porque ya lo he hecho muchas veces, y porque siempre sobra y me lo puedo llevar al trabajo. Mi truco es hacerlo los domingos y poder llevar el lunes e, incluso, el martes alguna sobra. Ahora eso sí, es importante pensarlo el día anterior a hacerlo porque hay que poner las alubias a remojo en agua la noche anterior para que se ablanden.

La sopa minestrone es una receta básica italiana, que está hecha de un caldo en el que se han cocinado una serie de verduras y a las que se le añade pasta seca. Es una sopa riquísima cuando se toma bien caliente, reconfortándote. La receta es fácil de hacer, asique te animo a que la pruebes.

Estas lentejas vegetarianas son ideales para cuando queremos comer algo ligero pero que nos de mucha energía. Las lentejas, fuente de hierro, quitan todo cansancio posible y hacen que podamos continuar el día trabajando duro.
Lo más importante es pensar la noche anterior que vas a hacer lentejas y dejarlas en remojo toda la noche.
Al día siguiente, Poner las lentejas en una cacerola grande cubiertas de agua y calentarlas hasta que estén hechas, es decir, blanditas.

Si estas a dieta, o simplemente has decidido comer de una manera más sana, te propongo que pruebes esta ensalada de pavo. Con ella harás una comida completa, y te saciaras, además de saborearla porque la verdad es que esta buenísima. A continuación te doy los pasos para hacerla, que son muy sencillos.

El arroz con berenjenas surge un poco porque estaba harta de comer siempre lo mismo y decidí experimentar y salió esto. Recomiendo probarlo porque está bastante bueno y la mezcla arroz con verdura siempre viene bien para el cuerpo.