Primer plato

Esta rica y fresca ensalada de pera es una buena idea para una cena, sea formal o no, que te surja en el último momento. Es bastante ligera y puede ser muy original en lo que a la presentación se refiere. El delicioso aliño de maracuyá la eleva de una simple ensalada a algo absolutamente delicioso.

Veréis que ricos estos fettuccine con gambas, con un toque picantito, que son muy sabrosos y es una perfecta combinación entre el tipo de pasta marisco. Es muy importante elegir el tipo de pasta que va con cada acompañamiento para que coja el sabor más fácilmente.

Definitivamente las mejores sopas frías de nuestro país se hacen en el sur, en Andalucía. De allí provienen el rico salmorejo, el ajoblanco o este delicioso gazpacho para el verano. No hay nada mejor que un buen plato de este último para paliar las altas temperaturas en los meses de calor, ya sea como primer plato en nuestra mesa o como aperitivo. Es una sopa deliciosa y muy sencilla, tanto de ingredientes como de hacer, que espero que os guste.

Los calcots al horno los aprendí a hacer cuando estuve viviendo en Barcelona porque allí los comía un montón y llegó un punto en el que mis amigos no querían hacérmelos, así que tuve que aprender.
Tenemos que limpiar bien los calcots quitándoles un trozo de los rabitos y la primera capa superior de la piel. Una vez lisos, los pasamos por un chorro de agua fría, los secamos con papel absorbente y los colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de aluminio y regados con un poquito de aceite de oliva.

En verano lo más típico es comer ensaladas, pero no porque sea lo más típico, sino porque hace un calor asfixiante y no te vas a hacer un cocidito. La cosa es ir cambiando de ingredientes y dejar lo básico para no aburrirnos. Esta ensalada de lechuga, pepino y cacahuetes es una invención de verano, cuando estaba trabajando en agosto y me iba a dar algo. Espero que la disfrutéis más de lo que la disfruté yo.

Hacer las acelgas con refrito no te llevará mucho tiempo y te será muy cómodo para hacer algo rápido. Además, las acelgas son una verdura que suele gustar y que tiene muchas propiedades muy buenas para tu salud, asique no dudes en preparar este plato.

En España que tenemos unos inviernos muy muy fríos. Cuando llegan esos días de tantísimo frío, donde no apetece salir ni a la ventana, no hay nada que más me guste que preparar un riquísimo y calentito puré de calabaza. Es un plato muy sano, ya que el aporte calórico, es muy bajo, a pesas de las patatas, además de reconfortante y muy muy fácil y rápido de hacer.

Un plato que me encanta comer en casa, ya que es rápido de elaborar y saludable, es el cucús con calabacín y pollo. El cuscús es sémola de trigo y es un plato tradicional bereber. En muchas familias es el plato principal del día y que suelen cocinar todos los días. Os cuento como lo elaboro yo, ya que hay muchas formas de cocinar el cuscús, y espero que os guste tanto como me gusta a mí.
Lo primero que haremos será cortar el calabacín en trocitos y la pechuga de pollo en tiras.
Después pondremos dos cucharadas de aceite en una sartén y sofreiremos el calabacín.

El zarangollo bien hecho es una de las cosas más ricas que he probado en la vida. Este plato típico de Murcia es muy sencillito, pero la verdad es que su sabor es extraordinario. La clave, la calidad de sus productos que son de primera, directamente sacados de su estupenda huerta.

Poco a poco nos estamos deshaciendo de la idea de que las frutas solo se consumen a hora del postre, y las vamos introduciendo en primeros y segundos, aunque normalmente como acompañamientos. Soy una defensora de sus múltiples propiedades, y es aconsejable que para aprovecharlas se consuma la fruta antes o al principio de las comidas. Por eso, os voy a contar como preparar una rica ensalada de frutas con la que comenzar. Está muy rica y es sencilla de elaborar.