Primer plato

Una forma de comer verduras, si no te gustan las verduras, es cocinarlas "escondidas" en otro plato o con otros alimentos que disimulen su sabor. Estas verduras gratinadas con queso feta es el claro ejemplo de un plato así. Era la técnica que utilizaba mi madre para conseguir que yo me comiera las verduras y ahora es la técnica que utilizo yo.
En primer lugar se calentará el horno (la posición horno + grill).

Poco a poco la comida oriental se ha ido introduciendo en nuestras dietas, y es bastante habitual tener en nuestro recetario siempre algún plato de dicha procedencia. Uno de los que más me gustan y que suelo preparar bastante a menudo, es este arroz chino con carne de soja. Un plato delicioso y muy sencillo de hacer, que estoy segura que os va a encantar en cuanto lo probéis.

¡Un puré de acedías con espinacas y queso solo puede estar bueno! A mí me gusta mucho todo tipo de plato que lleve espinacas porque me parece que tienen un sabor realmente rico y que, cuando las comes, te entra un subidón de energía, como el famoso Popeye.
Cocer en una cazuela con abundante agua y un puñadito de sal la acedía con la leche, la hoja de laurel y la margarina.

Uno de los platos más típicos de la cocina francesa y más desconocidos en este país es la sopa de cebolla. Es una sopa de sabor intenso y rematado por un excelente gratinado de queso. Si no la has probado hasta ahora, y sientes a curiosidad, te animo a que hagas esta receta de sopa de cebolla clásica francesa que te enamorara. Es sencilla no sólo en la elaboración, sino también en los ingredientes.

Los caracoles a la lláuna están muy ricos de sabor y son facilitos de hacer. La cosa es que al hacerlos puede ser un poco desagradable, pero comerlos es muy reconfortante.
Lo primero de todo es dejar a los caracoles en ayunas durante varios días.

Dentro de las posibilidades que nos da la pasta, os voy a contar como preparar unos exquisitos spaghetti con calabaza. Son sencillísimos de preparar y los ingredientes con los que se elabora este plato, son muy corrientes y fáciles de encontrar en cualquier despensa o supermercados de nuestra ciudad. Os cuento como hacerlos y espero que los hagáis en casa vosotros.
En una sartén caliente agregamos la cebolla a que acitrone, luego el ajo y el jitomate y dejamos que se cocine muy bien, sazonamos con sal.

Cuando decimos que como la comida de nuestra madre no hay ninguna, no es que estemos exagerando, es que para nosotros nuestra madre cocina mejor que un cocinero con 5 estrellas. Esos platos llenos hasta los bordes y cocinados con tanto cariño como ella lo hace, no los hace cualquiera. Pero todos tenemos un plato, entre todos los platos maravillosos de ella, que nos gusta más. En mi caso es el que os voy a contar como preparar, el estofado de carne con champiñón y tomate.
En primer lugar cortaremos a cuadraditos las patatas, la cebolla en trocitos, el puerro, y también el tomate.

Un plato muy saciante y completo, que me encanta comer, sobretodo en invierno son los garbanzos con fideos. Como a todas, el potage junto con el cocido es uno de los platos que más nos asusta hacer porque tiene más elaboración que cualquier otro puchero, o al menos, así lo veo yo. Os voy a dar la receta y espero que os guste y lo hagáis en casa. Ya os digo que para el invierno es un plato que viene genial elaborar.

Para preparar estas setas gratinadas con agilidad y sin perder el tiempo, lo mejor que se puede hacer es poner a calentar el horno a 180º antes de empezar a cocinar.
Echamos el aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, sofreímos en él la cebolla hasta que tome un color dorado. Entonces, se añaden las setas y se saltean durante unos minutos más para que suelten su agua. antes de sacar el sofrito d ela sartén, se salpimienta al gusto removiéndolo bien.

Mis sorrentinos de carne, verdura y queso no se hacen en dos minutos pero el resultado lo compensa todo.
Para hacer la masa hay que mezclar en un bol la sal al gusto con la harina, y formar una corona dejando un hueco en el centro. En éste se ponen los huevos y el aceite, y se remueven bien. Entonces, se va añadiendo la harina y amasando añadiendo un poquito de agua si es necesario para que quede una masa consistente pero no demasiado dura.