Primer plato

Las sopas, al igual que las cremas, son platos que nos permiten jugar con muchísimos ingredientes ya que se puede elaborar de cualquier ingrediente que os podáis imaginar. Yo cuando las hago, aprovecho para hacerlas de alimentos que a mis hijos no les gustan comer. De esta manera consigo que sí que se los coman y lo mejor de todo, sin rechistar ni protestar. Hoy os voy a contar como realizar una rica sopa de quibebe. Está muy rica.
En primer lugar hay que vaciar el zapallo, sacarle las semillas y la pulpa cortándola en dados chicos y reservaremos.

Un rico plato que cocino mucho en casa y que os voy a contar como se elaboran, son los pimientos rellenos de gambas y langostinos. Este plato lo aprendí de mi abuela, la cual era mallorquina. Me encantaba ver como lo preparaba y luego comerlo juntas.
Pelamos las gambas y los langostinos y con las cáscaras hacemos un caldo que reservaremos para la besamel.
Para la besamel
Freír las gambas y los langostinos un poco vuelta y vuelta y reservar los langostinos y las gambas. Es para que el aceite tenga más sabor al hacer la besamel.

La pasta es uno de los platos que más nos gusta comer a todas las personas. Además es muy sencillo de elaborar y nos deja cocinar con muchos ingredientes y salsas ya que todas les quedan bien. Mi plato favorito y el que os voy a contar como preparar, son los macarrones con chorizo de León que me ha preparado y me prepara mi madre. Es una receta muy sencilla y rápida.

Los ingredientes de esta ensalada con remolacha y lechuga son muy simples, pero creedme que hacen de ella una ensalada deliciosa. La remolacha es un vegetal dulce, que hace un maravilloso contraste con el queso de cabra. Perfecta para poner de entrante o como plato único para la hora de cenar.

Espero que os sirva en más de una ocasión esta receta de las cantarelas al emmental porque quedan realmente sabrosas y es un plato bien sencillo de hacer. Lo más importante es que los hongos sean de calidad, que no siempre es posible.
Hay que cocer los hongos cantarela en una cacerola con agua y con un poco de sal durante unos 10 minutos desde que dan el primer hervor. Entonces, se retiran del fuego, se escurren y se dejan enfriando a temperatura ambiente.

La pasta es uno de los platos que más nos gusta comer a todas las personas. Además es muy sencillo de elaborar y nos deja cocinar con muchos ingredientes y salsas ya que todas les quedan bien. Mi plato favorito y el que os voy a contar como preparar, son los macarrones con salsa boloñesa de pollo que me ha preparado y me prepara mi madre. Es una receta muy sencilla y rápida y ¡riquísima!

Las ensaladas son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Exiten mil variedades de ella y no sigue ninguna norma. La que os voy a contar es la ensalada verde con aderezo de mostaza. Yo que no soy muy de ensaldas, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no se que lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.
Enjuagamos las verduras mixtas para ensalada, y séquelas palmoteándolas, envuélvalas en toallas de papel húmedas y guárdelas en el refrigerador hasta el momento de servir.
Aderezo:

Uno de los platos con los que nunca fallo cuando quiero que mis hijos no dejen nada en sus platos, es este de espaguetis con jamón y queso. Les encanta asique se ha convertido con el tiempo en uno de los platos más habituales de mi cocina. Si os digo la verdad el conjunto es realmente rico. Sencillo y fantástico.

No conozco mejor manera de comer verdura sin necesidad de verla que comerla en una sopa o crema. Pues sí, os voy a decir cómo elaborar una saludable pero no menos rica sopa crema de puerros y maíz. Ya os adelanto que está muy buena y que para nada sabe a verduras. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser.

No hay nada para los meses de calor que tomar una buena sopa fría al comienzo de cada comida, y entre las mejores se encuentra este salmorejo ligero. A pesar de ser un plato típico del sur de la península, poco a poco se ha ido extendiendo a todo el territorio su consumo, ya que es muy sencillo de hacer, totalmente refrescante y de sabor delicioso.