Primer plato

1 Puerro

1 Cebolla grande

4 Zanahorias

20 Langostinos

1 Litro de caldo de pollo

1 Guindilla

4 Ajos

4 Tostadas de pan

Un poco de Perejil

1 taza de coñac

Sal, Pimentón rojo y Aceite de oliva.

Paso 1: Cortamos en trozos pequeños la cebolla, el puerro, las zanahorias y lo ponemos todo en una cazuela grande con un poco de aceite a sofreir con el fuego muy lento.

Un plato muy conocido en la comida caribeña es el arroz con frijoles negros y piña. Además, también lo podemos comprar elaborado y listos para comer, en la zona de congelados de los supermercados, pero si lo hacemos nosotros, mucho mejor, más rico y más saludable. Además, este plato no tiene ninguna complejidad y los ingredientes que lo conforman, los podemos encontrar en cualquier supermercado o tienda o incluso en cualquier despensa de casa. Os cuento como lo elaboro yo y espero que os animéis a cocinarlo en casa.

Un plato que me encanta y que desde siempre, o al menos desde que yo puedo recordar, me abuela nos lo ha cocinado en su casa. Ese plato es arroz al azafrán con verduras, pollo y conejo. Os puedo decir a mi abuela siempre lo ha llamado así y a nosotros, tanto a mí como a mis primos, nos encantaba comerlo. Ahora soy yo quien lo cocino y mis hijos y amigos quien lo come, y les gusta tanto como me gusta a mí.

Un plato que me encanta comer y también elaborar, sobre todo cuando organizo una cena y vienen invitados a casa, es el tartar de jamón ibérico y dulce. Os diré, para aquellos que no lo sepan, que el tartar es una preparación de carne o pescado crudo que va acompañado, a veces, de condimentos o salsas. Está riquísimo y además la presentación de este plato es tan chula, que vuestros invitados pensarán que está elaborado por un profesional.
En primer lugar vamos a picar los jamones en cuadraditos pequeños. Haremos lo mismo con los pepinillos, las cebolletas y los tomates.

Una combinación fabulosa: un ceviche de langostinos, con los intensos aromas del cilantro o los cítricos, con el más reconstituyente de todos los cócteles: el Bloody Mary. La tradición culinaria peruana y la  modernidad de la coctelería. Se trata de un plato sorprendente, y exquisito, con el que triunfarás, sin lugar a dudas, en todas tus celebraciones.

Paso 1:

No sé si la habéis probado, pero la crema de zanahoria es una auténtica delicia. A mí es una de las que más me gustan. La que os traigo a continuación es una versión, en la que no solo entra en juego el sabor de la zanahoria, si no también las texturas en que se puede elaborar. Es una crema de zanahoria tres texturas, en la que el sabor es delicioso. Una sorpresa.

Una crema con todo el sabor del mejor marisco… intensa, deliciosa, llena de matices. ¿Hay alguna mejor forma que ésta de terminar el año?

Paso 1:

Quítales las cabezas a los langostinos y al bogavante (ya sean crudos o cocidos) y ponlos en una olla junto con las nécoras y las verduras limpias y cortadas en trozos. Añade un chorro de aceite de oliva y ponlo a rehogar a fuego medio.

Paso 2:

Una manera muy sencilla de preparar un plato de pasta y que nos quede absolutamente deliciosa, es esta receta de spaghetti con queso crema. Es muy sencillita y fácil de hacer, tan solo tienes que seguir los pasos que te indico a continuación y disfrutaras de un plato estupendo.

Que la comida china se ha introducido en nuestra alimentación es evidente. A mí me encanta la comida china, además tiene gran variedad de platos y todos ellos están igual de ricos, al menos a mí me lo parece. Dentro de la comida china, mi plato preferido y que más suelo pedir cuando voy a un restaurante chino pero que ahora elaboro en casa, son unos ricos y famosísimos fideos chinos estilo chop suey.

Me encanta compartir esta receta porque es muy sencilla y te saca del paso. Cierto es que no solemos tener marisco a mano en casa, pero basta bajar a comprarlo en un momentito y el resto es súper sencillito. Hablo de tallarines con almejas y mejillones, ¿os apetecen?