Primer plato

Este plato que os traigo hoy uno tradicional dela cocina brasileña. Lo aprendí gracias a una amiga mía procedente de dicho país, y la verdad es que desde que tengo la receta de esta sopa de caraotas negras no he parado de hacerla. Esta deliciosa además de ser muy sana y nutritiva.

Un plato delicioso de pescado y verdura, muy original y sencillísimo de preparar. Por supuesto, puedes adaptarlo a tus gustos y cambiar la composición de las verduras… pero no prescindas del hinojo… su sabor anisado dará un toque distinto. Además, ahora que llega el buen tiempo, es esta brocheta de atún y verduras con hinojo es una idea fantástica para preparar al aire libre, en una barbacoa.

Paso 1:

Lava y corta los pimientos en dados grandes.

Paso 2:

La crema de marisco con nata es una buena opción como primer plato en una comida en la que necesites innovar un poquito, o simplemente quieras. La verdad que es bastante sencillo de hacerla y es sabor que deja en el paladar es buenísimo.

Si queréis salir de la rutina a al hora de hacer vuestros guisos de legumbres, os aconsejo, y de una manera ferviente, que hagáis esta crema marinera de lentejas. Sé que muchos se pueden sorprender al oír que para hacerla se echan mariscos, ya que estamos acostumbrados a comer las lentejas con carne animal, pero es que eso es lo maravilloso de este plato. La mezcla de sabores es maravillosa. Probadla y ya veréis como me dais la razón.

Me encanta preparar mejillones con arroz blanco porque sale una mezcla muy buena y algo diferente de lo típico. Lo cierto es que es un plato fácilmente digerible y muy rico en propiedades que dan energía al cuerpo, que para los días de duro trabajo es muy necesario.
En una cacerola amplia se pone el vaso de agua y los mejillones con la cáscara, y se dejan cocer hasta que se abran. Una vez listos, se sacan a un escurridor y se separan de las cáscaras, reservándolos para más adelante.

Estas habichuelas a la vinagreta están de chuparse los dedos y son fáciles de hacer. Aguanta perfectamente dos o tres día en la nevera y son cómodas para llevarlas al trabajo.
En primer lugar, se ponen a hervir las habichuelas en una cacerola con abundante agua y sal, una media hora o tres cuartos. Estarán listas cuando la piel de las habichuelas esté tiesa y éstas estén tiernas. Entonces, se cuelan y se reservan.

Os propongo en esta ocasión un fantástico puré frío de verduras, perfecto para tomar en cualquier momento del día, cuando el calor aprieta, muy sencilla de hacer y que es realmente sabrosa. Como se tiene que tomar bien frío, una de las mejores cosas que tiene este puré es que se puede hacer con antelación, guardándola en la nevera para sacarla justo en el momento de servir.

Este plato de espaguetis con salsa de albóndigas es de los más completos que se pueden preparar, además de los más deliciosos. Siempre me ha encantado tomar la pasta con salsa de tomate y carne, como la boloñesa, pero he de decir que esta salsa de albóndigas me ha conquistado