Primer plato

Las albóndigas en salsa de cebolla de mi abuela, son las albóndigas más ricas que he probado en toda mi vida. Ahora que vivo sola y lejos de casa, he pedido a mi abuela que me de la receta porque no puedo mucho tiempo sin probarlas y ahora que tengo la receta, la quiero compartir con todos vosotros porque esta maravilla de comida no puede estás oculta, ja ja ja. Espero que las hagáis y os estén tan buenas como me lo están a mí.

Una de las últimas formas que he descubierto para preparar pasta, es esta receta de espaguetis al pimentón con pollo y champiñones. Es un plato delicioso, y aunque parezca sencillo de hacer a mí en ningún momento se me hubiese ocurrido hasta que me lo preparo una amiga un día que fui a su casa a comer. Quedan deliciosos. En primer lugar en una cacerola, ponemos a dorar con aceite de oliva suave los trozos de pollo salpimentados y junto con el ajo bien picadito. Por otro lado vamos a sofreír en mantequilla caliente los champiñones enteros, con la cebolla picada.

En invierno sopa y en verano &gazpacho, de toda la vida. La verdad que yo lo hago desde abril-mayo, aunque dicen que “hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo”, y en mi caso el sayo es la sopa, porque menudas rasquitas inesperadas vienen por aquí.
Para hacer gazpacho utilizo la batidora, principalmente. Preparo en un cuenco grande agua y en un mortero pico el diente de ajo con los cominos. Una vez listos, los echo en el agua junto a la sal, el aceite y el vinagre (pruébalo siempre para que quede a tu gusto).

Nunca había comido polenta hasta que viaje con mis amigas a Italia y he de decir que salimos todas encantadas. Siempre había acompañado mis comidas con purés de patatas u otras guarniciones parecidas, pero he de decir que desde el momento en que di con esta receta de polenta de queso parmesano pocas son las veces en que no la hago relegando los momentos en que hago las demás a contadas ocasiones. Si no lo habéis comido nunca os aconsejo que la probéis porque merece la pena.

El arroz es uno de mis cereales preferidos. Me encanta comer en arroz en sopa, en guisos, en postres, etc. Por eso os voy a contar un plato que me encanta y donde combino mis dos grandes gustos, el arroz y el pescado o marisco. Os voy a decir cómo preparar un delicioso arroz con camarones con el que os vais a chupar los dedos, y lo digo literalmente.

¿Comida sana que no sea aburrida? Pues aquí va una ensalada con arroz integral con verduritas. Una sencilla receta que demuestra que lo sano no está reñido con los sabroso. Y que también es una opción de comida para llevar en el tupper, al trabajo…o a la piscina. 

Paso 1: 

Hacer sopas con tintes orientales es algo muy sencillo, y para todos aquellos amantes de lo exótico, algo realmente delicioso y fascinante. La receta que os traigo hoy es la de una estupenda sopa de miso con wakame que hará las delicias de todos aquellos a los que se la ofrezcas. Perfectas para reuniones con amigos, y disfrutarla en soledad delante de una buen película.

Una forma que tengo para comer alimentos que no me gustan demasiado, es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de patata al ajo que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otra ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.

Ferran Adrià tiene en marcha un proyecto de enciclopedia culinaria con el objetivo de compartir conocimientos en el mundo de la cocina. Y es que, qué habríamos hecho si nuestras abuelas no nos hubieran contado sus truquillos, o sin haber pasado conocimiento de generación en generación…. En Demos la vuelta al día creemos que es importante compartir conocimiento y esta receta de torrejas de calabacín es un ejemplo. Nos la ha enviado Pamela Jara y nosotros la hemos fotografiado paso a paso.

Os dejo por aquí mi receta de arroz con verduras y gambas, que considero que queda bastante sabrosa y que es mejor compartirla para que todo el mundo pueda probarla y mejorarla.