Primer plato

El edamame de estos fideos chinos son unas vainas de soja verdes que no han madurado del todo. Se pueden comer hervidas con un poquito de salsa (riquísimas…) o incorporarlas a tus platos. ¡Pruébalas! Con ellas disfrutarás de las mejores propiedades de la soja (fibra, proteínas vegetales…). Puedes encontrarlas en tiendas de comida asiática. 

Paso 1:

Sumerge los fideos en un bol de agua caliente. Mantén durante 5 minutos o hasta que se hayan ablandado. Cuélalos y deja que se enfríen.

Paso 2:

Es costoso preparar los fideos arrollados pero es muy agradecido porque son muy sabrosos.
En un bol grande, formar una corona con la harina y, en el centro, colocar los huevos y la sal. Con la punta de los dedos ir mezclando la harina con los huevos, agregando, poco a poco, el agua hasta lograr un bollo que no sea pegajoso. Una vez está la masa conseguida, taparla con un paño húmedo y dejarla media hora levitando.

Os voy a contar como preparo yo seitan estofado Este producto o plato, está elaborado a base de gluten de trigo. La forma tradicional de cocinarlo o hacerlo es lavando una masa hecha de harina de trigo mezclada con agua, y así separar el gluten del almidón. Es una receta muy común en la cocina macrobiótica, inspirada en recetas probeniente de Japón y China. La gente que la comemos la conocemos como "carne vegetal", ya que su aspecto y forma es muy parecido a ella una vez cocinado. La podemos preparar de muchas formas como: frita, rebozada, estofada, empanado, etc.

Hoy nos sentimos…¡orientales! Prueba esta salsa satay picante y sabrosa, combinada con unas brochetas de pollo marinadas. Sabores que provienen de Indonesia y Asia y que te harán viajar con el paladar…en tan solo unos minutos. 

Paso 1: 

Limpia bien las pechugas de pieles y grasilla y córtalas por la mitad, a lo largo. Luego, corta cada mitad en tiras como de un centímetro de ancho.

Paso 2:

Coloca las tiras de pechuga de pollo en un bol con la salsa de soja y deja que maceren durante 30 minutos como mínimo.

Las ensaladas no son solo lechuga… Combina en ellas legumbres y carnes y tendrás un plato perfecto desde el punto de vista nutritivo. Esta receta de ensalada de codorniz escabechada te hará quedar muy bien ante invitados…¡saca a tu chef interior!

Paso 1:

Limpia las codornices bien, sin despiezarlas y retírales la piel. Pica el ajo menudo y pica la cebolla en juliana sobre una tabla de cortar.

Paso 2:

Un plato que me encanta cocinar y que en casa gusta muchísimo comer es la ternera con champiñones Es un plato muy sabroso debido a su carne pero también muy saludable y bajo en grasas, ya que la ternera es de la familia de las conocidas carnes rojas, y por lo tanto con un bajo índice de grasa, y muy saludable por su contenido es verduras. Además es muy completo y sencillo de elaborar.

Hoy en día, la cocina oriental está cogiendo posiciones. Cada vez es más las personas que se decantan por ese tipo de comida. Hoy os voy a contar como preparar cerdo al curry con guisantes. Es muy fácil de hacer. Los ingredientes son fáciles de encontrar y el resultado será muy bueno. Os animo que empecéis a probar este tipo de cocina en casa. Os encantará.

No hay nada más rico que comer un guiso de menestra de verduras y vino tinto cuando hace frío. A mí es lo que más me gusta y con lo que más disfruto. Yo lo suelo cocinar los lunes, después de estar todo el fin de semana comiendo en bares o a deshora. Espero que os guste esta receta y que os animéis a hacerla. ¡Os encantará!
En primer lugar se tiene que sofreír la cebolla y los ajos. Después, se le echa la harina, la hoja de laurel, el tomate frito y el vino tinto.

Un plato muy rico que probé hace muy poco tiempo en el restaurante de un amigo, fueron los gnocchi (ñoquis o pasta de patatas). Cuando probé aquella maravilla y vi la fiesta que se desataba en mi boca no dudé en pedirle la receta a mi buen amigo. El, que muy amable me la dio, y con su consentimiento, la quiero compartir con todos vosotros. Después de probarlos allí, los hice en casa y he de decir que aunque no me salieron tan tan perfectos como los de mi gran amigo e increíble cocinero, salieron muy ricos.

Hacer ceviche de pescado mexicano también es posible aquí aunque no tengamos los productos de allí. Esta receta la conseguí cuando estuve en Acapulco el verano pasado, que comí ceviche más de una vez, así que se podría decir que es ceviche acapulqueño más que otra cosa. A ver qué os parece a vosotros.