Recetas sin gluten

Una receta muy fácil, con un resultado sorprendente y muy rico: el dulzor del melón, el carácter del jamón y el aroma de la hierbabuena, una combinación de éxito para una receta de verano de lo más apetitoso. Cuando el calor aprieta… ¿se os ocurre algo más refrescante que una sopa de melón con jamón?

Paso 1:

Corta el melón en cuñas, límpialo de piel y pepitas y trocéalo. Pásalo por una batidora y, después, cuélalo o bien por el chino o bien por un colador fino, para eliminar cualquier hilo  fibroso que se haya podido colar.

Vino tinto, azúcar, frutas, gasesosa, hielo, canela… ¡sangría!, o lo que es lo mismo, una de las bebidas más características de España. Es una bebida refrescante, sabrosa, ideal para tomar en compañía de amigos y para pasar los largos días de verano. Aunque, por supuesto, se trata de una bebida riquísima en cualquier época del año. Eso sí… como una rica sangría casera, no hay nada. De modo que ¡manos a la obra!

Es el gran reto de la cocina diaria: preparar recetas ricas, saludables, económicas y variadas cada día, sin que la nevera se vaya llenando de sobras, restos e ingredientes sueltos en pequeña cantidad. Y la única forma de que estos ingredientes no se estropeen y terminen en el cubo de la basura es aprovecharlos. Existen recetas estupendas ‘de aprovechamiento’ como este pollo. Ya verás como más de un día te saca de un apuro y te ayuda a ‘limpiar la nevera’.

Paso 1:

Fuente de omega 3, sabor delicado, sano, ligero, sabroso… el salmón es un pescado que deberíamos tomar una o dos veces a la semana. Afortunadamente, es tan versátil que no nos permite aburrirnos. Lo podemos preparar de mil maneras, alguna tan sencilla como ésta. La técnica para asar salmón que hoy os presentamos es fácil y da un resultado inmejorable. El truco de este salmón asado perfecto está en la materia prima, asegúrate que compras un salmón de buena calidad, que lo demás viene solo.

Paso 1: 

Atención, con todos ustedes, todo un clásico de la cocina francesa: la deliciosa salsa tártara. Una salsa fresca, que se elabora a partir de mayonesa, mostaza y con el toque de vinagre que le aportan los pepinillos  y el vinagre. Según el Larousse Gastronómico, su origen habría que buscarlo en 1756 cuando el Marqués Richelieu atacó Menorca y el fuerte de San Felipe de Mahón y probaron la salsa alioli… y en la forma en que después lo adaptaron a sus gustos. Sea como como sea… olvídate de las tribus tártaras de Asia Central y Siberia… porque no comparten más que el nombre.

El arroz con marisco es una de las delicias de este mundo. Nuestra propuesta de hoy es una receta económica y ligera. Este arroz con mejillones es un guiso cargado de sabor e ideal para degustarlo en familia y acompañado con un buen vino blanco. 

Paso 1: 

Limpia bien los mejillones sin retirar la concha. Elimina con paciencia todas las impurezas. 

Paso 2: 

Este plato de pollo al limón se ha popularizado en España gracias a los restaurantes chinos, que no lo dejan pasar en su carta. A lo ancho y largo del mundo existen diferentes variantes. Aquí te traemos la nuestra: sencilla y deliciosa. 

Paso 1: 

En un bol, bate el huevo con la salsa de soja y el vino blanco. Ralla todo el limón (o los limones, dependiendo del tamaño que vayas a preparar) y agrega la mitad de la ralladura al bol junto a las semillas de sésamo.

Paso 2: