Recetas baratas

Los fines de semana es cuando más actividades al aire libre hacemos, por lo que los desayunos suelen ser bastante consistentes para afrontar con energía el día. Uno de los platos que no suele faltar es el de unos deliciosos huevos revueltos con queso. Es una sencilla receta, tanto en ingredientes como en elaboración, pero realmente deliciosa.

Hacer estos lacitos de hojaldre es como tener la pastelería en casa, incluso mejor porque puedes variar la receta experimentando un poco e integrando nuevos sabores.
Sacar las dos láminas de hojaldre, al mismo tiempo que se pone el horno a calentar a 180º para agilizar el proceso. Preparar la bandeja del horno cubriéndola con papel de hornear y dejarla lista.
Una vez listas, untar la leche condensada sobre una de las caras del cada uno de los hojaldres, con la ayuda de un pincel, y poner un poco de miel por encima. Entonces, cortar el hojaldre en tiras finas.

La panacotta es ese postre italiano hecho a base de gelatina y leche. Es muy sencillo de hacer y la verdad es que te das cuenta que con sencillos ingredientes consigues postres de lo más deliciosos. Se pueden hacer variaciones, como esta receta de espresso pannacotta con salsa de chocolate. Es algo muy rico y fácil de hacer, asique no podéis poner escusas para no hacerlo. En primer lugar poner la nata y la leche a fuego lento en una cacerola con fondo grande. Añadir a continuación el azúcar y revolver para disolver en el líquido haciendo cocer a fuego lento.

Estos huevos rellenos con aguacate son perfectos para una cena en la que queremos hacer plato único, o, si lo servimos cortados, para ponerlos de aperitivo. Realmente, el huevo relleno llena mucho en general, aparte de que en exceso puede sentar mal. Así que, ya se sabe, a probar poco pero a disfrutar mucho.
En primer lugar, se cuecen los huevos en abundante agua con sal unos 10 minutos desde que hierve. Una vez listos, se pelan, se cortan a la mitad y se separa la yema de la clara con una cucharita.

Me encanta comer pasta. Me gusta en todas sus modalidades y formas. Con salsa y sin ella, con carne o verduras, etc. Pero si tuviera que resaltar una receta por encima de todas las otras, me quedo con los tallarines a la boloñesa que me cocina mi madre. Está muy buenos y, ahora que los cocino yo, son rápidos y sencillos.

Si pienso en plato de cuchara siempre me vienen a la mente estas estupendas lentejas pardinas con chorizo y jamón ibérico que preparar mi madre, y es que por muchas otras que haya probada, no hay ninguna como las suyas, y si tú las quieres probar, solo tienes que seguir la receta que a continuación te relato. Estupendas.

La crema charra es un postre perteneciente a la gastronomía salmantina, y consiste en una deliciosa crema de leche, arroz y yemas, llenas del sabor del anís y la canela. Son muy sencillas de hacer, aunque llevan un poco de tiempo, pero merece la pena usarlo porque no será tiempo perdido.

Una de las masas que más me gustan en repostería es el hojaldre, por el carácter ligero que posee una vez que se cocina, además de que no está excesivamente dulce, y yo no soy demasiado golosa. Con esta delicada masa se pueden preparar multitud de platos, desde unas delicadas milhojas a esta fantásticas palmeritas pequeñas , perfectas para servir a la hora del café, o tomar a media tarde con un té.

Los roscos fritos son un dulce muy típico que forma parte de la repostería española. En mi zona son muy típicos comerlos en la época de Semana Santa. En mi casa los solemos hacer el día del miércoles santo por la mañana. Os cuento como los hago aunque sigo la receta que me dio mi abuela y a ella su madre. ¡Están muy ricos!
En primer lugar freiremos un poco el aceite con una cáscara de limón y la apartaremos. La dejaremos enfriar. Después, separaremos las claras de las yemas y montaremos las claras a punto de nieve. Reservaremos.

Desde hace unos años hemos pasado de llamar a las tradicionales magdalenas para denominarlas muffins, pero como la receta que os traigo la he sacado de un libro de cocina americana, con ese nombre las dejaré. Los muffins de yogur y perlitas de chocolate son un pequeño bizcocho lleno de sabor y que se convertirán en cuanto los probéis en uno de vuestros platos dulces preferidos.