Panna cotta de vainilla
La repostería italiana irrumpe de nuevo en nuestras cocinas… en este caso con este postre lácteo delicioso y sencillo de preparar. Además, la panna cota es un postre muy versátil que admite múltiples variaciones y sabores. ¡Descúbrelo!
Paso 1:
Abre longitudinalmente la vaina de vainilla y saca la pulpa que tiene en el interior. Reserva ambas cosas, la pulpa y la vaina abierta.
Paso 2:
Rollitos de lomo con ciruelas
La carne de cerdo combina a la perfección con sabores dulces como el de las ciruelas pasas. Una receta sencilla y rápida que además, enloquecerá a los niños.
Paso 1:
Extiende los filetes en una tabla y ponles sal. Reparte las almendras laminadas por encima.
Paso 2:
Aplasta las ciruelas y pon una encima de cada filete bien repartidas. Coloca después una loncha de queso.
Paso 3:
Cardo gratinado con almendra
El cardo es una de las verduras más tradicionales del invierno, y muy típico en Navidad. Es una verdura con mucha fibra y muy pocas calorías. Disfrútala gratinada y con almendras en esta receta.
Paso 1:
Pica la cebolla en una juliana fina, es decir, en tiritas. Abre la lata de cardo y escurre el agua pero sin tirarla, pues la vas a necesitar.
Paso 2:
Caldo de zanahorias
En los días fríos de invierno o cuando comienzas a sentir que se has constipado, no hay mejor remedio que fortalezca y renueve más que un buen caldo de zanahorias Aún recuerdo los caldos que me ha preparado a mí mi abuela cuando enfermaba...Ahora que yo soy madre entiendo el porqué me hacía bebérmelos a diario de dos a tres tazones. La verdad era que me tomaba uno o dos y parecía otra.
Hojaldre de bacalao y pasas
Este delicioso hojaldre de bacalao y pasas es muy sencillo de hacer, verás que no tiene ninguna complicación. No obstante, cuidado no se te vaya a quemar por fuera y estar frío por dentro, eso es el punto fuerte de la receta, dejarlo todo bien cocido y sin pasarse.
Mermelada de calabacines y citrícos
Tendemos a hacer o consumir únicamente mermeladas hechas con frutas, sin darnos cuenta de que con verduras, como la zanahoria, la calabaza o el calabacín se conseguían dulces extraordinarios. Si los queréis probar, aquí os dejo esta receta de mermelada de calabacines y cítricos, que estoy segura os encantara. Perfecta ya sea para comer con mantequilla sobre una rebanada de pan, como para poner encima o rellenar cualquier tarta.
Sopa de frijoles
La sopa de frijoles, para mi gusto, no es muy agradable a la vista pero tiene un sabor buenísimo cuando la tomas bien calentita. Es muy práctica para hacer de más y comer en los días siguientes, si no tenemos tiempo de cocinar.
Bocadillo de champiñones y queso
El bocadillo de champiñones y queso está riquísimo y es fuente de energía, de eso no hay duda. Suele ser una de mis cenas preferidas, asique son varias veces a lo largo del mes que la suelo preparar. Una receta sencilla y deliciosa.
Arroz con salchichas de viena en salsa de tomate
El arroz es uno de mis cereales preferidos. Me encanta comer en arroz en sopa, en guisos, en postres, etc. Por eso os voy a contar un plato que me encanta y donde combino mis dos grandes gustos, el arroz y las salchichas. Os voy a decir cómo preparar un delicioso arroz con salchichas de Viena en salsa de tomate con el que os vais a chupar los dedos, y lo digo literalmente.
En primer lugar, vamos a hervir el arroz hasta que esté al dente. Una vez esté, lo retiraremos del fuego, las colaremos y colocaremos en un bol.
Solomillo de cerdo al oporto
Para hacer este delicioso solomillo de cerdo al oporto es idóneo conseguir una buena pieza de carne y un buen vino de Oporto. El resto, tener tiempo de hacer y, sobre todo, tiempo de disfrutarlo.
Limpiar el solomillo y rociarlo de aceite. Salpimentar al gusto y reservar hasta que se caliente la sartén con el aceite a una temperatura alta.. Entonces, echar el solomillo a fuego moderado, dándole vueltas para que se haga por todos los lados hasta que esté al punto que guste.