Recetas caseras

Un plato estupendo, y por cierto muy fácil de hacer, para ocasiones que nos exijan esmerarnos un poco más en la cocina pero sin complicarnos demasiado la vida, es este de solomillos de nata y champiñones. El solomillo es una de las mejores piezas de carne que hay, y queda estupendamente acompañado con la salsa de nata y champiñones. Para chuparse los dedos.

Me encanta el dulce, pero como tengo tendencia a engordar, debo de cuidarme mucho. Por eso tiendo a hacerme yo misma los dulces, usando siempre edulcorantes, como en esta mermelada diet de albaricoque. El sabor no varía con la que se hace con azúcar, por lo que es perfecta y así puedo desayunar todas las mañanas una tostada untada con una buena cantidad de mermelada.

El pan es un alimento de los que no puedo prescindir, ya sea en su versión salada acompañando a las comidas o en la dulce. Me gusta disfrutar de una rebanada de este fantástico pan de centeno casero a mitad de la tarde cuando llego a casa de trabajar. Realmente me reconforta y ya verás que si lo pruebas tendrá el mismo efecto en ti.

Os presento una receta diferente para preparar coliflor, y es haciendo este pastelón de coliflor y espinacas al gratén. Es muy sencillo de preparar y tiene un sabor excelente, convirtiéndose en el primer plato perfecto, ya que además es muy saludable al estar hecho de verduras. Apto tanto para los vegetarianos como para los que no lo son.

Para no hacer la típica receta, esta crema de calabaza al queso tiene un toque diferente, algo especial, algo que la diferencia de otras. Si te gusta mucho el queso, creo que esta receta va a ser de tu agrado seguro.
Poner la calabaza sobre una tabla en la encimera, y pelarla, limpiándola y troceándola. Hacer lo mismo con las patatas y puerro, que deben quedar en trozos lo más pequeños posible. Poner una olla en el fuego y meter en ella la calabaza, la patata y el puerro, añadiendo agu y un pizca de sal, dejarlo cociéndose hasta que esté todo blandito.

Esta que os presento es una forma diferente de hacer sopa o caldo de pescado o marisco, pero os aseguro que está riquísima. Esta receta de caldo de langostinos es un auténtico deleite. Es una sopa muy sencilla de elaborar, que os aconsejo muy intensamente. En cuanto la probéis, estoy seguro que vais a repetir.

La receta que os traigo hoy es la de un delicioso pollo al ajillo hecho con la thermomix. Antes le tenía un respeto atroz a esta máquina, ya que no sabía muy bien como cocinar con ella, aunque me habían dicho que era estupenda, que se conseguían platos delicioso de una forma rápida. Y es que es verdad. Con ella se hacen desde postres a estos platos como empollo al ajillo. La receta es muy sencilla y fácil de hacer, y los resultados no pueden ser mejores.

Si tienes hijos pequeños esta receta te va de perlas. Si les propones hacer caramelos caseros de chocolate no creo que se nieguen, así os divertís juntos y disfrutáis del resultado.
Lo primero de todo, picamos el chocolate. Preparamos una olla en el fuego y echamos el chocolate, la leche, el bicarbonato de sodio, la glucosa, el azúcar y la mantequilla derretida. Pones fuego medio y lo removemos todo para que no se queme y se integren unos ingredientes con otros. Seguimos removiendo bien hasta que consigamos una mezcla homogénea y, ni muy espesa, ni muy líquida.

Con las frutas se pueden hacer unos licores deliciosos, como este coctel de cerezas al coñac. El proceso suele ser un poco largo, porque necesita bastante tiempo de maceración, pero siempre merece la pena esperar porque están buenísimos, en especial este del que os paso a continuación la receta.

La crema catalana está hecha para personas que les gusta mucho el dulce, porque realmente empalaga un poco, pero está deliciosa. Quizás es la sensación que me da a mí, que no soy muy de dulces, pero me encanta cocinarlos. Aquí os dejo la receta, espero que la disfrutéis.
Ponemos una cacerola en el fuego y echamos la leche junto a las rodajas de canela y de limón y la canela. Lo removemos bien para que la leche coja los sabores de la naranja, el limón y la canela, y lo dejamos a fuego lento.