Recetas sanas

Esta ensalada de pimientos y anchoas es muy sencilla pero es una delas cosas más deliciosas que se pueden comer. Son simplemente unos pimientos asados con unas anchoas y un poco de vinagreta, pero es que en esa sencillez y simplicidad reside su encanto. Deliciosa.

Me encanta esta ensalada de pasta mediterránea porque es muy fácil de hacer y muy cómoda de llevar en caso de tener que comer fuera. La pasta te da toda la energía necesaria para el resto del día y, al ir con ensalada, es más ligera de digerir.
Poner una cacerola en el fuego con el agua y una pizca de sal, y, cuando esté hirviendo, añadir la pasta y dejarla cocerse hasta que esté al dente. Una vez lista, escurrirla en un colador y pasarla por un chorrito de agua fría.

Me encanta incluir en mis ensaladas la salsa tártara porque, a pesar de parecer muy fuerte, es una salsa que da mucho sabor a todo lo que quieras juntar con ella.
Lava la escarola y las endibias, y sécalo todo bien escurriéndolo y utilizando papel absorbente. Córtalas en trozos regulares y colócalos en una ensaladera a espera de la salsa tártara.

Esta ensalada de pasta con mahonesa es perfecta si necesitas comer algo rápido y que llene y alimente. Lo cierto es que la mezcla de todos los ingredientes hace que sea muy variada y la mayonesa es una de las razones por las que puede ser un perfecto plato único.

Las ensaladas son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Existen mil variedades de ella y no sigue ninguna norma. La que os voy a contar es la ensalada de espinacas y pollo. Yo que no soy muy de ensaladas, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no sé que lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.
En primer lugar se lavan bien las espinacas, la lechuga y los canónigos. Se deja escurrir bien el agua. Después se cuece el filete de pollo o se fríe, eso va al gusto.

Si estáis cansado de las ensaladas convencionales, aquí te traigo esta ensalada fresca con zanahoria y frutas. Es diferente, ya que no lleva ninguna hoja verde, y su sabor entre el dulzor de la fruta y zanahoria, y la acidez del aliño hace que sea absolutamente deliciosa.

La ensalada picosa de atún se ha convertido en una de mis favoritas al tener ese toque picante, que tanto me gusta a mí en cualquier comida. La verdad es que los ingredientes que la forman son muy sencillos y seguro que están presentes en cualquier nevera, por lo que él no probarla no tiene excusas.

En verano lo más típico es comer ensaladas, pero no porque sea lo más típico, sino porque hace un calor asfixiante y no te vas a hacer un cocidito. La cosa es ir cambiando de ingredientes y dejar lo básico para no aburrirnos. Esta ensalada de lechuga, pepino y cacahuetes es una invención de verano, cuando estaba trabajando en agosto y me iba a dar algo. Espero que la disfrutéis más de lo que la disfruté yo.

Todos hemos probado las berenjenas o calabacines rellenos. Es una buena manera de comer verduras y que nos gusten, por eso hoy os voy a contar como preparar unas ricas canoas de pepino. Es un plato muy sencillo de elaborar aunque algo laborioso, pero muy rico y contundente. Si tenéis tiempo un día, os animo a que lo cocinéis porque os va a encantar. Lo único que los diferencia, es que estas canoas de pepino son frías. ¡Me encantan!

Poco a poco nos estamos deshaciendo de la idea de que las frutas solo se consumen a hora del postre, y las vamos introduciendo en primeros y segundos, aunque normalmente como acompañamientos. Soy una defensora de sus múltiples propiedades, y es aconsejable que para aprovecharlas se consuma la fruta antes o al principio de las comidas. Por eso, os voy a contar como preparar una rica ensalada de frutas con la que comenzar. Está muy rica y es sencilla de elaborar.