Recetas de verduras

Cuando hago una serie de aperitivos, el que nunca suele faltar es el gazpacho. Siempre me ha parecido una crema fría, que además de sana es deliciosa. Pero como me gusta experimentar, un día probé a hacer este gazpacho de aguacate, calabacín y pepino. Posee el color verde de sus ingredientes, en lugar del habitual rojo del clásico, ofreciendo así no sólo una novedad en el sabor si no también en la presentación. La elaboración de este gazpacho es realmente sencilla.

Un plato que me encanta comer porque además de rico, es muy sano. Este plato son unas ricas berenjenas finas con tempura. Además de elaborar son buenas y están muy ricos. Os voy a contar como las elaboro yo y ya tendréis una rica guarnición o un aperitivo que poder comer y preparar en cualquier momento.
Lo primero que vamos hacer será limpiar y cortar muy fina la berenjena. Después enuna bandejita con sal y la dejas unos 30 minutos, para que tome la sal y suelte lo que pueda llevar de amargor.

No sé porque pero este pollo guisado con verduras siempre queda muy apetitoso. La primera vez que yo lo comí, lo miré de aspecto y me pareció que era como para darle un mordisco sin cubiertos, ¡muy rico!
En una olla grande en el fuego con agua , echar los pedazos de pollo y añadir el vinagre, el adobo al gusto, la pimienta molida, el orégano molido, el ajo, también molido, el macito de cilantrillo, el tomate y la cebolla picaditos, el pimiento y los ajíes dulces en rodajas, las aceitunas, las alcaparras, y, por último, las hojas de laurel.

Además de que me encanta el sabor de la verdura , como sé que es un alimento muy sano, procuro consumirla tanto como puedo, ya sea en forma de primer plato o en ensaladas. Uno de mis preferidos es este gratinado de coliflor y espinacas con queso azul. Es una receta sencilla, llena de sabor y sana, que es lo más importante.

Esta ensalada de espárragos suele gustar bastante, ya que tiene una mezcla de sabores muy variada. Los espárragos trigueros, en mi opinión, son una delicia, sobre todo si los conseguimos frescos y buenos, que no siempre es fácil.
Aunque las espinacas vengan en una bolsa ya lavadas, les damos un agua por si acaso y las escurrimos bien para eliminar el exceso de agua. Una vez listas, las ponemos en una ensaladera grande en la que quepan todos los ingredientes.

Siempre estoy en la busca de nuevos platos, que nos hagan disfrutar a todos, y que incluyan menos cantidad de carne. No es que tenga nada en contra de ella, pero me propongo comer de una forma más sana e introducir mucha mayor cantidad de verdura en mi dieta. Por lo que he encontrado en estas milhojas de berenjenas un aliado perfecto para este propósito. Son un plato sabroso y sanísimo, y un entrante maravilloso para cualquiera de nuestras comidas.

Estas judías verdes con tomate y almendras no es una típica forma de hacerlas y queda muy sabrosa, por eso me gusta. No es difícil de conseguir que quede riquísima, así que te aconsejo que le des una oportunidad que te va a sorprender.

Las ensaladas me encantan de hecho en casi todas mis comidas y cenas hay una ensalada ya que creo que es una manera muy sana de saciarte y comer menos de los alimentos que nos pueden hacer engordar más. Esta que os traigo hoy es muy muy sencilla, ensalada de champiñones crudos con queso. Os cuento como hacer y espero que os guste. Y arriba las ensaladas que son muy sanas y fresquitas.
El proceso de preparación es muy sencillo.

Lo primero que hacemos para preparar esta riquisima ensalada es poner a cocer las judías verdes en unacazuela con agua y un poco de sal. Las dejamos al fuego hasta que esten hechas, no demasiado ya que es preferible que esten un poco "al dente" y ademas así, asegurandonos de que no se sobrecuezan, tambien conservamos lamayoria de sus saludables propiedades. Despues las dejamos enfriar.
Por otro lado vamos preparando elresto de ingredientes, cortando la cebolla en rodajas finas.

Hacer caldo de carne y verduras es bastante fácil y es una buena opción dejarlo hecho en la nevera para no tener que cocinar en otros momentos en los que hay menos tiempo.
Poner agua a hervir en un cazo, más o menos unos tres cuartos de litro, y echar la pastilla de caldo hasta que se disuelva. Apartar este caldo del fuego cuando esté listo.
Para preparar la carne de ternera, echarle la sal y la pimienta, y, si se puede hacer este paso unas horas antes para dejarla macerar, mejor que mejor. De esa forma, la carne coge mucho más sabor y está mucho más ricas.