Recetas de verduras

Un plato que es muy sano y que me gusta comer muy de vez en cuando son unos ricos tomates rellenos de mozzarella ¿Suenan apetecibles, verdad? Pues sí, así es, muy apetecibles y riquísimos. Yo os cuento como los preparo y hago y espero que os guste tanto como a mí me gusta y a mi chico.
En primer lugar quitaremos la tapa del tallo a los tomates, los vaciaremos, y los pondremos boca abajo para que suelten el agua. A continuación los salpimentaremos, los espolvorearemos de ajo picado.

Si nunca habéis probado uno espárragos blancos hechos al vapor en casa, os estáis perdiendo una de las cosas más maravillosas que se pueden comer. Os recomiendo que hagáis la prueba, y pronto dejareis de lado los que vienen ya envasados. A continuación os dejos una receta de espárragos aliñados fantástica para que la hagáis.
Empezamos por hacer los espárragos al vapor, hasta que estén bien tiernos, y los escurrimos y colocamos en una fuente.

Un truco que utilizo mucho en casa para que mis hijos coman verduras es la tortilla de verduras con queso. Hasta que una amiga no me contó este pequeño truco, el que mis hijos comieran verduras en casa era misión imposible. Además de servirme "trampa" para mis hijos, he de deciros que me llevé una grata sorpresa al probarla, y es que ¡está muy rica!

Un plato muy sencillo de elaborar y que además es muy saludable, tanto que lo he comido durante los meses que he realizado un plan de adelgazamiento, es el salteado de verduras y pastas. Su elaboración, como todos los salteados, tiene poca complicación y están muy ricos. Os cuento como hay que hacerlo y los ingredientes que lleva, aunque siempre podréis cambiar algún ingrediente por otro de igual porcentaje calórico, que os guste más.
Lo primero que haremos será cortar la cebolla y el pimiento morrón en juliana, y las verduras en tiras finas.

Cuando tengo a alguien a cenar a casa, por norma general le suelo preparar esta estupenda ensalada con rulo de queso de cabra. Es un plato delicioso y que no se tarda mucho en hacer, por lo que para mí resulta ser perfecto.

No sé si la habéis probado alguna vez, pero esta calabaza rellena es realmente rica y la verdad que es la mar de sana, al estar compuesto el relleno de verduras, y luego terminado de hacer al vapor, por lo que es el plato perfecto para los que estén a dieta o simplemente prefieran comer paltos ligeros.

Este Tiger Eye u ojo de tigre es un plato que forma parte del sushi japonés. Hacerlos es un poco entretenido, pero para los antes de la comida japonesa como yo, ese tiempo empleado merece la pena. Sorprende a tus invitados con este exótico aperitivo. Cortamos la hoja nori en 1/4 y enrollamos en ella los dos palitos de cangrejo. En los 3/4 de hoja nori restantes, extendemos el arroz y lo disponemos sobre la esterilla (el arroz debe quedar sobre la esterilla y la hoja nori mirando hacia arriba).

Una forma que tengo para comer verduras ya que no me gustan demasiado es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema setas que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otra ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.
En primer lugar vamos a poner la cebolla, las setas, el puerro y los dientes de ajo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite.

Las ensaladas es un plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena. Son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como preparar una ensalada con mango, uvas pasas y brócoli. Estoy segurísima de que os va a gustas muchísimo.

Las ensaladas suelen ser platos muy completos debido a todos los alimentos que contienen. Son un plato que no permite experimentar con nuevos sabores o mezclas, ya que en ellas podemos ver verduras, legumbres, pastas, frutas, etc. Yo os voy a dar la receta de cómo hacer una ensalada con aguacate y maíz. Es muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos de encontrar y además está muy buena y es muy saciante.