Recetas de pescado

Un viaje directo al litoral andaluz… con este pescaíto frito (cuidado, que si decimos pescado frito, no sería lo mismo). Es de lo más típico en chiringuitos, bares y terrazas de toda Andalucía… aunque este plato es tan típico que ha dado lugar a freidurías especializadas. Sea como sea… ¿por qué no hacerlo en casa? La clave es tener varios pescados, bien fresquitos… y poco más, salvo aceite, harina y sal. Puede tomarse como aperitivo, compartido, como entrante, aunque también puede resolver estupendamente una cena.

Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de pescado, que bueno, aunque más que crema es una sopa. Da lo mismo como la llamemos, está buenísima. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.

La moqueca es un plato típico de la cocina brasileña que se prepara con pescados y mariscos además de con leche de coco. Tiene un sabor muy especial, que se lo da la leche de coco, y con el que aquí no estamos muy familiarizados a la hora de cocinar pescados, pero a la vez es sorprendente y fresco, lo que lo convierte en un plato maravilloso.

Todo un clásico del mar i muntanya de la cocina catalana. Una de esas recetas sabrosas que nos demuestran lo bien que casan el mar y la tierra, el pescado y la carne. Todo un acierto que sorprenderá a tus invitados… ¡Todo el mundo te pedirá la receta de albóndigas con sepia!

Paso 1:

En fechas especiales... productos especiales... ¿qué mejor que celebrar una fecha destaca, como el Día de la Madre, por ejemplo, que con ostras? Puro sabor a mar

Paso 1:

Este arroz con bacalao puede que sea una de las recetas más sencillas que tengo en mi recetario, pero que eso no es engañe, porque seguramente será de las más suculentas. En mi casa cuando era pequeña se hacía en época de cuaresma, pero ahora yo la elaboro durante todo el año porque nos encanta. Haz la prueba, y ya verás cómo me das la razón.