Postres

Esta es la receta de una típica tarta de hojaldre con crema pastelera y manzanas, o la tarta de manzana de toda la vida.
Colocamos la masa de hojaldre en el molde para hornear que vayamos a utilizar, pinchando con un tenedor toda la masa para que no suba al meterla al horno, excepto los bordes que conviene que cojan más tamaño (un dedo y medio de grosor aproximadamente). Con un huevo batido pintamos los bordes de la tarta con la ayuda de un pincel de cocinar.

Siempre que hago tarta de zanahoria con aceite pongo la misma excusa: “es buena para la vista”. Desde que descubrí cómo hacer para que la tarta me quedara más esponjosa me encanta hacerla a menudo, pero claro, todo dulce es bueno en pequeñas cantidades.
Primero uno la harina con la levadura, la ralladura de limón y la canela en polvo en un bol grande. Por otro lado, bato lo huevos con el azúcar en otro bol y no para de batir hasta que no esté bien cremoso, a la vez que voy añadiendo el aceite poco a poco. Finalmente, añado la zanahoria rallada y lo mezclo bien.

“¿Zanahoria en un bollo dulce? ¿Qué dices?”
Qué ignorante era yo, con lo bueno que está esto. Tranquilos, no va a saber a zanahoria como tal, a mí no me gusta la zanahoria. Hoy me decido a escribir mi receta de bizcocho almendrado con crema de cacao y zanahoria porque creo que ya le he encontrado el punto, después de unas veinte veces, obviamente.

Desde hace unos años mi pareja y yo decidimos que el día de San Valentín nos haríamos regalos hechos por nosotros mismos, y como mi pareja es golosa y a mí me encanta cocinar, siempre me ha parecido que el mejor regalo que le puedo dar es un dulce, como esta estupenda torta de san Valentín. Se la he hecho varios años, y mi pareja me confeso que todos los años la espera con ganas porque le encanta.

Si quieres quedar como un gran cocinero delante de tus invitados, te aconsejo que prepares este estupendo mousse de fresa, digno de la mesa del mejor de los restaurantes. Su elaboración no es muy complicada, es más, es muy fácil, pero aunque así fuese, no importaría, ya que su sabor es tan delicioso que merece la pena hacerlo.

El helado de chocolate con almendras tiene un sabor muy especial cuando se hace en casa, la verdad que es muy diferente del industrial. ¡Ya estoy casi casi como las grandes empresas de helados!
Poner una sartén en el fuego y, cuando esté bien caliente, tostar las almendras en ella. Una vez cojan el color dorado, sacarlas de la sartén y dejarlas que se enfríen para picarlas.
Poner a derretir el chocolate en un cazo al baño maría con un dedito de agua, y reservarlo.

Las fresas con chocolate especiado son el postre ideal para una cena con amigos. La verdad que no llenan mucho y es una manera de terminar con algo fresquito y suave para el estómago.
Lavar las fresas con abundante agua y cortarles el rabito verde reservándolas en un bol.
Poner un cazo en el fue al baño maría y derretir en él el chocolate, la mantequilla y la leche. Cuando todo esté fundido y perfectamente integrado, se añade la guindilla y la pimienta de forma que el chocolate quede especiado.

Esta receta para preparar el sambayón de naranja es bastante sencilla y de verdad espero que os sirva en más de una ocasión. Yo lo utilizo muy a menudo, por eso creo que es una buena receta para escribir en un blog tan práctico como lo es éste.
Se ponen las yemas de huevo en un bol y se baten bien agregando el azúcar hasta conseguir una mezcla más bien espumosa. Se añade la cascara rallada de las naranjas y se integra bien con el resto de ingredientes.

La tarta de Santiago es uno de los postres clásicos de la gastronomía española. Puede que en origen si hiciera en esa capital gallega, pero ahora se consume por toda España, y es que esta tarta hecha con base de almendras es una total delicia. Si no la has probado más vale que te pongas manos a la obra, y si lo has hecho y quieres intentarlo, no hace falta más que sigas esta sencilla receta.

Ahora que se acerca San Valentín os propongo elaborar unos deliciosos san valentín cakes. No me diréis que no es un postre de lo más romántico y sensual. Además estos San Valentín cakes acompañadas de un buen cava o champán, harán las delicias de tu enamorado o enamorada y serán el mejor postre para ese día.