Recetas fáciles

Las berenjenas rellenas de queso de cabra y pimiento asado forman una mezcla irresistible, muy acertada. Si no las has probado nunca así, te recomiendo que le eches el ojo a esta receta.
Cortamos las berenjenas en láminas a lo largo y las ponemos a remojo en un recipiente con agua y sal durante 30 minutos. Pasada la media hora, las lavamos bien y las secamos con papel absorbente.
Pintamos las berenjenas con aceite y espolvoreamos la sal y la pimienta, y las colocamos en un sartén un par de minutos simplemente para sellarlas.

Comer esta tarta de piña colada con quesome recuerda a mi luna de miel que la pase en el caribe, donde tomábamos piña colada cada tarde antes de cenar, al lado del mar. Asique cada nuestro aniversario la suelo hacer como homenaje a esos días. Me encanta su relleno de piña y ron, una sorpresa la paladar.

Os voy a contar como preparar una rica lasaña vegetal. Este plato lo hago cuando quiero que en casa coman verduras y no haya manera de que ellos la quieran comer. Esta lasaña me permite introducir verduras y que gracias a la pasta y a la bechamel mi familia se la coma sin rechistar. Además, es una receta muy saludable y baja en calorías. Os animo a que la elaboréis en casa, ¡está muy rica!

Soy definitivamente golosa, pero es más, creo que soy adicta al chocolate. No hay día que pueda pasar sin comer un poco, aunque sea una onza, aunque os digo que nada me hace más disfrutar, culinariamente hablando, que este trufado de avellana. Son unos pequeños bomboncitos deliciosos, que tendrás que guardar bajo llave, y que esa llave la guarde otro, si no quieres pasarte todo el rato comiéndolos hasta que se acaben. Un pequeño pecado.

Estos biscotti tienen un sabor bastante curioso y sorprendente. A mí me suele gustar hacerlos una vez a la semana porque, bien conservados, duran unos días en la despensa y me vienen bien.
Hay que poner a calentar el horno a 180º y forrar la bandeja del horno con papel vegetal.

A mí que me encanta cocinar salado, este pollo con condimentos me alucina. Hacerlo es fácil y sencillo, y eso siempre es un punto a favor. Pero ya comerlo... ¡es una pasada!
Ponemos el agua y el aceite de oliva en una cacerola que sea un poco honda, y lo dejamos calentar a fuego moderado hasta que empiece a hervir. Entonces, echamos las patatas y espolvoreamos la sal, el orégano, el ají, el ajo y las pimientas. Tapamos la cacerola y la dejamos a fuego medio hasta que las patatas durante 10 minutos.

Una de las salsas que siempre he visto en casa de mi amiga, es la salsa verdepara pescados que está muy rica. En este caso, esa receta ha ido pasando de generación en generación, según me dijo ella, y ahora, ella que la tiene, ha querido compartirla conmigo y con todos vosotros. Está riquísima y con pescados, sobre todo pescados blancos. ¡Deliciosa!.

Un plato que probé en Italia durante la visita a una amiga a la Región de Emilia-Romaña, precioso lugar, fue la piadina frita, ¡qué buena está! Para todos aquellos que no sepan de que se trata, os diré que es una especie de pasta de hojaldre crujiente que se hace en placas de terracota. Tradicionalmente se elaborada con agua, grasa de cerdo, harina y sal. Pueden ir rellenas de muchos ingredientes.
En primer lugar vamos a poner en un recipiente el kilo de harina y haremos un agujerito en el centro. Después hay que poner el aceite, la sal y el azúcar y mezclarlo todo bien.

Un plato muy típico de Castilla La Mancha y que en mi casa mi abuelo cocinaba cada vez que había una reunión familiar o un gran evento. Este buenísimo plato del que os hablo es la caldereta manchega de cordero. Aun recuerdo ver a mi abuelo Antonio, en ese patio de su casa situada en Almagro cocinando la caldereta y todos los nietos a su alrededor viendo como él la cocinaba y a él le encantaba tenernos a todos allí...¡qué tiempos! Ahora que el no está, en su honor cada reunión familiar seguimos haciendo esta rica caldereta.

Como buena valencia que soy, aunque no de nacimiento, os traigo la receta de como elaborar una riquísima paella de pollo y costillas Por todos es sabido la gran fama que tiene la paella valenciana pero dentro de la paellas valencianas, se encuentra las paellas de verduras, la de conejo y pollo o esta de costillas y pollo, que están buenísimas. Os cuento como elaboro yo la mía y así poder seguir mis pasos.