Recetas fáciles

Espero que os guste mucho esta tortilla del sacromonte, que mis amigos se jugaron a que no me atrevía a escribir en este blog, y aquí estoy. De todas las cosas que cocino, esto es lo que más me gusta, así que creo que la receta es buena.
Se limpian las criadillas y los sesos, y se escaldan en abundante agua con una pizca de sal al gusto. Una vez fuera, se pueden terminar de limpiar bien.

A mi madre le enseño esta receta de pasta con almendras molidas su madre, y luego ella nos la trasmitió a nosotras, mis dos hermanas y yo, cosa que nos encanta porque son realmente deliciosas. Son muy sencillitas de hacer, y si preparar una buena hornada, las tendrás durante bastante tiempo ya que aguantan muy bien, claro, si no se te acaban pronto porque están buenísimas.

Lo que os voy a enseñar hoy es a preparar un espectacular ganache de chocolate para cupcakes. Es muy sencillo de hacer y con ello te garantizas que tus cupcakes queden aún más espectaculares. Si lo haces en cantidades mayores, incluso lo puedes usar para cubrir o rellenar una tarta.

Uno de los platos que más me apetecen cuando empieza a hacer frio es esta sopa de arroz con pollo, que además de hacer que entres en calor rápidamente tiene un sabor delicioso. El punto interesante le dan los toques de guindilla fresca que se añaden al final.

Cuando decimos que como la comida de nuestra madre no hay ninguna... no es que estemos exagerando, es que para nosotros nuestra madre cocina mejor que un cocinero con 5 estrellas. Esos platos llenos hasta los bordes y cocinados con tanto cariño como ella lo hace, no los hace cualquiera. Pero todos tenemos un plato, entre todos los platos maravillosos de ella, que nos gusta más. En mi caso es el que os voy a contar como preparar, el estofado de ternenera casero.

Las pochas con almejas y perejil es uno de los platos más típico en mi casa, como buena norteña que soy. Lo inviernos aquí son duros, por lo que hay que tratar de pasarlos lo más a gusto que se pueda.
Se coloca una cacerola en el fuego y dentro de ella se ponen las pochas y el litro y medio de caldo de verdura. Además, se echa añadimos la zanahoria, pelada y cortada en trozos grandes, al igual que el puerro, el tomate. Se deja todo a fuego lento hasta que se vaya haciendo.

Cuando voy a alguna feria, de esas de atracciones y llenas de puestos de comida, una de mis paradas fijas es delante del puesto de waffles. Me encantan, bañados con mucho chocolate y un poco de nata montada. De pensarlo se me hace la boca agua. Hace poco me regalaron un aparatito para poder hacerlos, y son varias las veces que me los he hecho ya siguiendo esta receta de waffles con chips de chocolate que nos vuelve locos. Para desayunar un día con tiempo, o incluso de merienda a media tarde están deliciosos. Es muy fácil de hacer, asique no tienes escusas.

Yo hago sopa de ajo suave para que en mi casa no se quejen del sabor, y por este motivo la escribo aquí, por si tú también la necesitas.
Pelamos y cortamos los ajos en rodajas. Ponemos una cacerola con aceite y, cuando esté caliente, echamos los ajos y los sofreímos hasta que se doren bastante.

En la época de navidad o cuando se nos aproxima una comida con amigos o familiares, es cuando más nos preocupamos por qué cenar o comer los días claves de la fiesta. Muchas veces nos complicamos con platos muy difíciles de hacer, con ingredientes difíciles de encontrar en cualquier supermercado y que encima son carísimos. Para que esto no os pase, os propongo elaborar un rico pollo relleno a los cuatro quesos para estas ocasiones. Es un alimento muy asequible para nuestro bolsillo y el relleno es sencillo de cocinar.

Los volovanes de cola de langosta tienen un sabor un tanto peculiar porque el sabor de este marisco es así. La verdad es que yo los suelo hacer muy a menudo en aperitivos, incluso para casa de alguna amiga, y siempre quedan ricos.