Entrantes

Para llevar en el tupper al trabajo, para cenar, como entrante… tendrás muchas posibilidades para poner en práctica esta ensalada de patata y bacón, que puedes tomar templada o caliente, como más te apetezca. Está deliciosa y es muy muy sabrosa. ¡Pruébala y dale un giro a las ensaladas de siempre! Además puedes añadir un poquito de wasabi, un condimento de origen japonés, que le dará un toque picante y sorprendente. 

Paso 1: 

En una olla, cuece unas patatas en abundante agua hirviendo y sal hasta que queden tiernas. 

Paso 2:

Un plato que me gusta muchísimo y que mi abuela siempre me hacía es la sopa de pollo y arrozal azafrán. Es muy sencillo de elaborar, con ingredientes muy fáciles de encontrar y con un sabor en boca, increíble. Os cuento como hacerlo y espero que os animéis a elaborarlo. Perfecto para los días de frío.

Bocados crujientes… ¡e irresistibles! Así son estos nidos de pollo con masa filo -u hojaldre- y una rica salsa con mayonesa, yogur natural y manzana ¡Repetirás seguro!. Si quieres cenar ligero o quieres tener un entrante, que puedas preparar con antelación y tener a punto, esta es tu receta. Un plato fresco, ligero y sorprendente.  Nosotros lo hemos elaborado con masa filo, que es más fina y más crujiente que el hojaldre, pero tú puedes hacerlo con hojaldre si lo tienes a mano, igualmente están muy ricos.

Para comenzar maceré durante una hora un solomillo de pavo para dos personas. Lo hice con el zumo de una naranja, una cucharada de soja, otra de mostaza antigua, sal y especias (tomillo, romero, pimienta...). En la parrilla puseun calabacín en rodajas, cebolla y seguidamente el pavo al que bañé con la mezcla del macerado a los tres minutos aproximadamente y después a los otros tres minutos restantes. Repetí la misma operación por el otro lado para que quedase caramelizado por fuera y jugoso por dentro.

Los nuggets es un alimento formado por pollo o pescado que se cubre de rebozado o pan rallado, que después se frien y se suelen servir junto a una salsa para aderezarlos. Es un alimento que suele gustar mucho a los más pequeños, o al menos en mi casa es así. Os voy a contar como preparar unos ricos nuggets de pollo especiados en casa, que queden tan ricos o mejor que los que nos sirven en hamburgueserías.
En primer lugar vamos a cortar las pechugas de pollo en trozos más o menos pequeños y los condimentaremos.

Tomar esta fantástica sopa de cebolla al coñac es uno de los mayores placeres con los que te puedes encontrar un día de invierno, cuando en la calle hace mucho frío, y tú estás bien resguardado en el calor de tu casa. Es un receta sencilla y sabrosa, sin la cual no puedes pasar en los días fríos.

La base para hacer una buenas quesadillas es la tortilla. Yo voy a contaros como hacer unas ricas quesadillas de huitlacoche. Está receta me la enseñó un buena amigo mexicano y la diferencia con las compradas es abismal. Además, aunque el relleno es muy importante, hace de mis quesadillas que parezcan elaboradas en el mismo México.
Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén grande y con profundidad pesada y sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agreguar el ajo y los champiñones y cocinar otros 5 minutos.

Cada vez que pasaba por una panadería y veía estas espirales de pasas de uva se me iban los ojos, y como mi economía no era muy boyante, decidí aprender a hacerlos en casa para poder comerlos siempre que me apeteciese. La receta es muy sencillita aunque lleva su tiempo, pero merece completamente la pena.

La gratín dauphinois con queso gruyere es un plato francés de patatas gratinadas que es absolutamente delicioso. Es contundente, por lo que resulta un poco pesado, pero creedme que realmente rico. Ponlo como guarnición o como entrante en una comida.

Este pastel de espinacas y gorgonzola es una perfecta opción saludable para un picoteo, o una cena informal… puedes usar también para elaborarlo tu queso favorito, si crees que el gorgonzola es un poco fuerte. En cualquier caso, te quedará delicioso, crujiente… y recién hecho está exquisito. 

Paso 1: 

Pon en un cazo grande agua a hervir con sal y añade las espinacas (sigue las instrucciones del fabricante para que queden en su punto). Una vez cocidas, pásalas por agua fría y reserva.

Paso 2: