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Si no comes queso, ya sea porque eres vegetariano o porque tienes intolerancia, no significa que no puedas disfrutar de una rica versión de ensalada caprese. Para esta ensalada, lo que necesitas es un buen tomate, en su versión más clásica queso, y un aliño de aceite y albahaca. Bueno, pues puedes sustituir perfectamente el queso por tofu y hacer una rica ensalada caprese con tofu. Apenas notaras la diferencia.

Esta ensalada de brotes tiernos con fresas resulta fresca y diferente, ya que no posee los sabores a los que estamos acostumbrados cuando comemos una ensalada. La fresa marida perfectamente con el vinagre, aportando ese toque dulce que la caracteriza.

Son muchas las ensaladas que llevan pollo, pero por norma general este suele ser hecho a la plancha. Hay otras que lo llevan rebozado, con todo el lio y el pringue que eso supone, y que yo por fin me he ahorrado al emplear para estas ensaladas las nuggets que venden en los supermercados. De esta forma consigo una estupenda ensalada de nuggets sin tener que complicarme demasiado.

La receta de mis brochetas de camarones con salsa roja es un plató facilísimo de elaborar, pero muy muy rico. A los que son más de pescado que de carne, les encantará este plato. Espero que os guste tanto como me gusta a mí y que a partir de ahora forme parte de vuestro abanicos de platos.

Los huevos a la francesa servidos en un buen pan, que sea lo más rústico que se pueda, quedan increíbles. Son muy sencillos de hacer, de hecho a mí me sirvieron mucho cuando estuve de Erasmus, que era yo una canija.
Los huevos deben ser bien frescos para que queden más ricos. Se pone una cacerola en el fuego y se echa por cada litro de agua una cucharada de vinagre. Se cascan los huevos de uno en uno en una taza y se van echando en la cacerola con mucho cuidado.

La pera es una fruta, que más que comerla de postre, la suelo integrar en la mayoría de mis ensaladas, ya que me encanta ese toque dulce que las aporta, como sucede en esta ensalada de berros pera y queso azul. Es una ensalada fresca y sabrosa, que os encantara y enamorara en cuanto la probéis.

El rábano es un ingrediente a que no estaba acostumbrada, no por nada en especial, sino porque simplemente nunca me había llamado la atención cocinarlo. Pero todo cambio cuando una amiga nos sirvió en una cena esta ensalada de rábanos, simplemente me encanto. Me pareció un alimento fresco y con ese delicioso toque picante. La ensalada es una forma estupenda de comerlo, y como es refrescante, perfecta para acompañar cualquier plato, en especial de carne.

Las cremas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo la crema de calabaza y zanahoria. Es un crema muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste.

Las ensaladas son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Existen mil variedades de ella y no sigue ninguna norma. La que os voy a contar es la ensalada multicolor con aliño de mostaza. Yo que no soy muy de ensaladas, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no sé qué lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.

Si sois amantes de las cremas ligeras y saludables, os propongo cocinar una rica crema de champiñones y espárragos. Aunque los champiñones o los espárragos no sean una alimento muy querido entre los más pequeños, son un alimento muy saludable y que combina con muchos platos. Es sencilla de elaborar y un buen primero en nuestras comidas o una buena cena. Además, si os sobra, la podéis congelar en tarros.
Lo primero que haremos será limpiar con un trapo húmedo ,los champiñones con cuidado, de no dejar tierra. Una vez limpios, los trocearemos.