Entrantes

Como buena mejicana que soy, os voy a contar como preparar una rica ensalada de flores a la mexicana. Para quienes no sepáis en qué consiste este plato, os diré que está muy rica. Os cuento como la preparo y si tenéis una cena informal con amigos, sería una buena ocasión para elaborarla.
En primer lugar se lavan las calabacitas y con un pelador se pelan las patatas y una vez peladas, sacamos listones.

Hacer los mejillones al salmorejo es una manera original de presentarlos de otra forma. ¡La verdad que no sé en qué estaba pensando el día en el que junté ambas cosas!
Ponemos los mejillones limpios en una olla con agua y los cocinamos al vapor. Una vez se abran, se quitan las conchas vacías y las otras las ponemos en una fuente.

Las berenjenas es una de mis verduras preferidas, y la verdad que preparadas como la receta que os traigo hoy no hay nadie que se pueda resistir a ellas. Son unas berenjenas con mozzarella y salsa de tomate italiana realmente ricas. Se terminan de dorar en el horno, lo que hace que tengan toda esa superficie dorada y crujiente exterior de queso. Maravillosas.

El pollo frito empanado picante es un plato que en mi casa se suele comer bastante a menudo porque a todos nos encanta. Si ya de por sí el empanado hace que cualquier alimento este delicioso, el toque picante que tiene este plato hace que sea fantástico.

Un plato que se suele elaborar en casa en los días de Semana Santa, son unos deliciosos huevos rellenos con jamón Están muy ricos. Aunque son muy típicos en Semana Santa, para esos días se suele elaborar con atún pero como yo me niego a comerlos solo en esas fechas, les hago un cambio de ingrediente y también los como cualquier día del año. Os cuento como hacerlos y espero que os gusten mucho.

Una forma que tengo para comer verduras ya que no me gustan demasiado es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de naranja de calabaza y patata que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otra ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.
En primer lugar se pelan la calabaza y las patatas y se cortan a trozos.

Las ensaladas me encantan de hecho en casi todas mis comidas y cenas hay una ensalada ya que creo que es una manera muy sana de saciarte y comer menos de los alimentos que nos pueden hacer engordar más. Esta que os traigo hoy es muy muy sencilla y la he llamado ensalada para después de las fiestas. Os cuento como hacerla y espero que os guste. Y arriba las ensaladas que son muy sanas, fresquitas y nos ayudan a limpiar y desintoxicar nuestro organismo tras las fiestas en las cuales abusamos de alimentos que no nos convienen y de bebidas con gran aporte calórico.

Lo que caracteriza a esta ensalada valenciana es que está hecha con productos de la mejor calidad procedentes de su huerta. La Comunidad Valenciana se ha hecho famosa por las verduras y hortalizas plantadas en su tierra, que se distinguían por su calidad y sabor, asique cualquier plato hecho con sus productos era garantía de calidad, que es lo que le sucede a esta fresca y sabrosa ensalada.

Hay muchas formas de hacer el pulpo, y aunque lamas conocida sea a la gallega no significa que sea la mejor. Esto lo digo porque entre muchas está el pulpo a la parrilla, que es como a mí más me gusta. Tiene todo el sabor de la salsa en la que lo hemos marinado además de ese sabor ahumado que queda cuando algo es cocinado a la parrilla. Es delicioso.

Lo mejor de este entrante de pastel de hoja de masa francesa con espinaca es que gusta a todo el mundo, incluso a aquellos que no son muy amantes de las verduras, por eso es uno de los platos más recurridos dentro de mi recetario porque con él el éxito es asegurado. Si pruebas a hacerlo ya verás cómo me das la razón. Empezamos calentando el aceite en un sartén honda, algo así como tipo wok. Cuando el aceite esté caliente, se pone la cebolla en la sartén y se deja hasta cuando se dore. Después se le añade la espinaca y se deja a hervir 30 minutos.