Entrantes

Una ensalada muy refrescante y tradicional. Es típica de algunas provincias andaluzas como Jaén, Granada y Almería, pero también de Murcia e incluso Ciudad Real… aunque ésta es una de esas recetas que varía enormemente en su elaboración. El algunos lugares se añade pepino y en otros no, en Jaén se prepara casi como un gazpacho, en Murcia ponen aceitunas, y a veces lechuga. Y en todas partes, se acompaña frecuentemente de algunos pescados como sardinas, bacalao o caballa. Nosotros te proponemos una pipirrana clásica con ventresca de bonito… ¡para chuparse los dedos!

Jambalaya… el arroz del sur de Estados Unidos. La mezcla de ingredientes, sabores y especias puede sorprender en un principio… pero, al fin y al cabo, este plato no es tan distinto de un arroz mar y montaña del levante español. Eso sí, el tomate y las especias hacen que este plato sea inconfundiblemente cajún, o como se suele decir, comida sureña… para referirse a los platos típicos de los estados del sur de Estados Unidos, especialmente Luisiana. ¡Pon un poco de jazz y te sentirás como en el mismo Nueva Orleans!

Paso 1:

Os voy a contar una manera muy fácil de elaborar pollo con crema y champiñon. El pollo es una carne baja en grasas pero muy sabrosa, que nos permite cocinarla de muchas manera y acompañarla de otros productos tales como patatas, verduras, frutos secos o incluso frutas. Os animo a que leáis esta receta y elaboréis este sencillo plato, os encantará.

Una de mis cenas favoritas son estos huevos escalfados con espárragos verdes y salsa mornay. Son absolutamente deliciosos y la verdad es que bastante sencillos de hacer, ya que su componente más complicado es la salsa mornay y no es algo demasiado difícil. La combinación de los espárragos con el huevo me encanta, y estoy prácticamente segura de que en cuanto los pruebes a ti te pasara lo mismo.

Los espárragos están considerados como uno de los mejores alimentos que hay por sus muchas propiedades beneficiosas, aunque tenemos que vigilar su consumo si tenemos ácido úrico. De todas maneras lo mejor de ellos es su estupendo sabor, ya sea cocinado simplemente al vapor o elaborando deliciosas sopas como esta que os traigo hoy. La sopa de espárragos es deliciosa, ya sea comida caliente o fría.

No estamos habituados a comer sopa de cebolla en nuestro país, pero creo que es una de las sopas de verduras más sabrosas que se pueden hacer. Es realmente rica, y muy habitual en la cocina francesa. Si queréis probarla, no tenéis más que seguir esta receta y obtendréis una estupenda sopa de cebolla típica francesa. Animaos porque es realmente rica.

San Valentín... bien merece darse un homenaje por todo lo alto. ¿Y que mejor que unas ostras en esta fecha?. De ellas dicen que es el alimento afrodísiaco más potente, un molusco delicioso con un intenso sabor a mar y uno de los mariscos más apreciados desde la antigüedad. Y aunque los puristas consideran que sólo deben comerse al natural, aquí te presentamos una receta refinada y muy afrancesada. ¡Verdaderamente irresistibles!

Paso 1:

Abre las ostras y suéltalas pasando el cuchillo por debajo de su carne… pero déjalas en su concha.