Aperitivos y tapas

Un plato muy español y por derecho, es nuestra apreciada tortilla de patatas. A día de hoy la podemos encontrar como pincho en cualquier bar, como entrante en una carta de un restaurante o como plato en cualquier hogar español. Os voy a contar como elaborar una rica tortilla de patatas y cebolla. Seguro que ha sido leerlo y ya se os ha hecho la boca agua. Pues mejor os cuento como hacerla y ¡a comer!

Si te ha sobrado bacalao de algún guiso o si te apetece preparar algo rápido como aperitivo (y salir de las clásicas croquetas) prueba con esta receta fácil e infalible. Unos buñuelos de bacalao que te quedarán dorados y crujientes por fuera y muy jugosos por dentro. Forman parte del recetario tradicional y de los platos típicos de Semana Santa pero apetecen … ¡cualquier día del año!

Paso 1:

Si estas harta de hacer siempre lo mismo en las fiestas de Navidad, aquí te traigo como hacer unos canapés canapés de queso crema y salmón ahumado con los que completar la mesa en esas fechas. Son sencillos de hacer, pero eso no quita que su sabor sea realmente extraordinario.

Un aperitivo a la hora del vermut, unas raciones para picar con amigos o como plato principal. Son muchas las posibilidades que te ofrece esta receta sencilla con todo el sabor de nuestra tierra. Solo tendrás que tener un poquito de maña con el relleno y, como se aprende con la práctica, ya tienes la excusa perfecta para prepararlos muy a menudo. Además, esta receta te enseña cómo hacer una deliciosa salsa que te servirá para aderezar otro tipo de platos.

Paso 1:

Me encanta esta receta de tortilla de bacalao y queso fresco porque la veo muy práctica para hacer alguna noche de entre semana,que se suele ir con más prisa, sobre todo si tienes hijos. Es una receta muy sencillita y muy digerible para la noche.
Se prepara una sartén en el fuego y se echa un poquito de aceite en ella. Mientras, se baten los huevos en un bol con un poquito de sal y pimienta blanca al gusto. Cuando el aceite de la sartén está bien caliente, se echa la mezcla del bol y se hace una tortilla francesa redondita.

Los arancini los hago porque cuando viví en Italia los estaba comiendo todo el día y, al volver a España, no he encontrado todavía un sitio en el que los hagan realmente buenos. Supongo que tampoco lo he buscado demasiado porque me gusta bastante cocinar y me quedan lo suficientemente ricos como para contentarme.

Cuando aprieta la necesidad sacas uso de tu imaginación, por lo que una vez que se me presentaron unos amigos en casa y no tenía nada para ofrecerles, hice uso de lo poco que tenía en la nevera y resulto que conseguí hacer unos fantásticos canapés con queso y hierbas que nos encantaron a todos.

Los wontons rellenos con mahonesa no son muy típicos en España pero yo me junto con mucha gente de fuera y me dan recetas de sus países, así que aquí va una.

Cuando hacemos una barbacoa, no tenemos por qué hacer siempre las típicas brochetas de carne y verduras, que no es por decir que no están buenas, sino porque a veces aburren. Se pueden introducir pequeñas variaciones que lo cambian todo, por ejemplo haciéndolas con frutas. Unas brochetas deliciosas, y delicadas en su sabor, son estos bocaditos de pavo y manzana que están realmente buenos. La manzana le da ese toque especial, que combina perfectamente con la carne de pavo.