Aperitivos y tapas

Estaos champiñones rellenos de queso crema y ciboulette son uno de los aperitivos más deliciosos que podéis preparar. Es muy sencillo de hacer y la verdad es que no os llevaran mucho tiempo, por lo que merece la pena por lo menos intentarlo.

Un alimento que me parece de lo más saludable y saciante, y que forma parte de mis desayunos y algunas, cenas y meriendas también, son unas sencillas pero deliciosas tostadas con tomate. ¿Quién no se ha comido o preparado alguna vez esta comida? Creo que todos, ¿verdad? Pues yo os voy a contar como preparar una que os quedan estupendas, perfectas y que os resulten las más ricas que hayáis podido probar. ¡Vamos a ello!

Como buena gallega que soy e hija de pescadores, os voy a dar la receta de unas exquisitas vieiras con tempura con salsa de tomate, que ahora que se acerca la navidad, nos puede servir como uno de los platos que conformen nuestra mesa. Son facilísimas de elaborar y el resultado que obtendremos será espectacular.

La mozzarella frita puede que sea uno de los aperitivos más fáciles de hacer pero con el que mejor resultado obtienes. Cuando das el primer mordisco y encuentras en maravillosos queso mozzarella en su interior, ligeramente fundido… ¡Solo de pensarlo se me hace la boca agua!

Esta rica tortilla de endibias es una alternativa para no hacer la tortilla siempre igual, sin ningún ingredientes añadido más que la cebolla. Espero que la disfrutéis y que os sea útil para hacerla a menudo.
Separar las hojas de endibias, bien limpitas, y cortarlas finamente. Salpimentarlas al gusto y saltearlas junto con el ajo bien picado y las nueces trituradas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente.

Estos canapés de salmón y jamón están pensados sobre todo para cuando necesito preparar un aperitivo rápido porque no lo tenía planeado. La verdad que muchas veces los pongo también para cenar alguna noche de entre semana que no me apetece llegar y ponerme a preparar nada muy elaborado.
En un bol mezclamos el queso cremoso con las alcaparras, que previamente debemos dejar muy picaditas con un cuchillo.

La primera que probé el humus fue estando de erasmus, con lo antigua que es esta receta, y me encantó. Aprendí a hacerlo como lo hace una amiga y siempre lo suelo poner en los aperitivos acompañándolo de unas tostas de pan que le van perfecto.
Al igual que en un guiso, se dejan los garbanzos a remojo en agua la noche anterior para que se ablanden.

Cuando invito a mis amigos a comer a casa, me gusta preparar una gran variedad de platos, como si fuesen tapas, en lugar de hacerles tres platos rígidos. De esta manera en lugar de tenernos que sentar alrededor de una mesa, podemos ponernos en cualquier sitio ya que no requieren ser comidos con cuchillo y tenedor. Uno de esos mini platos son estos montaditos de setas y huevos de codorniz.

Yo hago mucho esta receta de ensalada de kiwis, ya que además de ser una fruta que me encanta, me resulta muy sencilla de preparar además de beneficiarme de todas las propiedades del kiwi.

Cuando teneos que organizar una cena un poco informal en casa con amigos de toda la vida y tememos a poner otra vez lo mismo y resultar algo repetitivos, os propongo cambiar y sorprender a vuestros invitados con un aperitivo muy divertido, con un genial aspecto y delicioso: atillos de col rellenas de carne ¿Suenan o no suenan apetecibles?
Para elaborar este plato, lo primero que haremos será separar las hojas de la col y lavarlas bien.
Después, se ponen a hervir en agua y sal durante 10 minutos.