Pan y masas

Os traigo la receta de un estupendo canapé con el que podéis aumentar la variedad de ellos en vuestros cocteles. Son unas fantásticas delicias crujientes de chorizo, que se hacen rellenando unas masas con una fantástica y fácil de hacer salsa bechamel de chorizo, para luego freírlas en aceite.

Las empanadillas de humus y calabacín son súper ricas, a mi parecer las mejores que hago, y, por lo general, suelen ser del agrado de todo el mundo, por eso las hago a menudo.
Para preparar el humus hay que pelar los garbanzos y reservar el caldo del bote para después. Se colocan en el vaso de la batidora, o de la Thermomix si se tiene, junto con chorro de aceite de oliva, un limón pequeño en zumo, el tahini, el diente de ajo picado la sal y el agua. Se procesa todo junto hasta conseguir la textura típica del humus, que es consistente.

Hacer tapas de aguacate siempre suele ser un acierto porque la gente disfruta mucho del sabor y quedan contentos. A mí me gusta mucho organizar aperitivos espontáneos y no dudo en utilizar esta receta muy a menudo.
Se pone el vaso de la batidora sobre la encimera y se mete en él el, que previamente se ha pelado, se le ha quitado el hueso y se ha picado muy finamente. A éste se le añade el diente de ajo, la sal y la pimienta, y, por último, el aceite. Se bate todo a una velocidad media hasta conseguir un puré lo más homogéneo posible.

Las hamburguesas es una de las comidas que tenemos prohibidas los más mayores debido a su gran aporte calórico pero que tanto gustan a los más peques. Pues bien, para satisfacer a grandes y pequeños os traigo la receta de hamburguesas con queso en pan de pueblo Está muy buena y su aporte calórico es más bajo que si las comemos en un burguer. Os cuento como la hago y espero que vosotros en casa también llevéis esta receta a la práctica.

Estos canapés de atún y pimientos mezclados con los espárragos tienen un sabor aún mejor. La verdad que la primera vez que los hice acerté de lleno y ahora los pongo muy a menudo en el aperitivo.
Hay que abrir las yemas de espárragos como si fueran un libro y colocarlas en papel absorbente para que queden sequitas.

Las rosquilletas de aceice variadas son un dulce muy típico que forma parte de la repostería española. En mi zona son muy típicas comerlas en la época de Semana Santa. En mi casa los solemos hacer el día del miércoles santo por la mañana. Os cuento como las hago aunque sigo la receta que me dio mi abuela y a ella su madre. ¡Están muy ricas!
Primero vamos a precalentar el horno a 200ºC. Después en un bol amasar el aceite, la cerveza, la harina y una cucharada de postre de sal. Podemos hacerlo a mano o usar las varillas de amasar.

Hacer batatas, calabazas y papas a la brasa no tiene mucho misterio, pero os dejo por aquí mi receta por si os apetece hacerlo de una forma distinta, que nunca se sabe.
Lavar las batatas y las patatas con agua en abundancia y dejarlos con la cáscara bien sequitos. Cortar la calabaza en trozos, lavarlos bien y reservarlos. Envolver en papel de aluminio cada pieza de batata, patata y calabaza, y cerrar bien los paquetes.
Poner los paquetes de aluminio directamente en las brasas y dejarlos durante más o menos media hora.

Estas empanadas de carne al horno son una cosa exquisita, o por lo menos yo lo pienso. En la cocina, como en la vida misma, si tú no eres crítico contigo mismo estás perdido. Así que, para mí, estas empanadas me salen bien al igual que otras cosas me salen mal. ¡Espero que a ti te salgan genial!

Este pan con pasas son unos delicioso bollitos perfectos para tomar a cualquier hora del día. A mí me encantan sobre todo a la hora del desayuno, o incluso a media tarde rellenos con un poco de jamón cocido o queso.

Mi abuela era gallega, asique hasta aquí se trajo mucho de los platos que se hacina en su tierra. Uno que repetía muy a menudo era la empanada, ya que a todo los niños nos encantaba y era lo que mejor comíamos. Hoy yo sigo haciendo su receta, aunque con pequeñas modificaciones, haciendo lo que hemos terminado por llamar en casa empanada Gallega venezolana.