Pan y masas

Los scones son el típico pastel que acompaña al té en Inglaterra. La verdad es que están deliciosos, y tengo por seguro que la primera vez que los probéis os volveréis unos completos adictos. Ya sean a la inglesa con mucha mantequilla y mermelada o solos untados en una taza de leche, siempre están estupendos.

Las samosas son la versión oriental de nuestra maravillosas empanadillas. Allí también las hacen en versiones diferentes, ya sean dulces o saladas, como aquí, lo único que le dan forma triangular en lugar de nuestra característica redonda. Si te has animado a probar cosas nuevas, y no encuentras una masa que le vaya bien a las samosas, aquí te muestro como yo hago la masa para hacer samosas. Queda muy rica y crujiente.

Una de las mejores cenas que existen es un buen plato de huevos fritos con chorizo. Están deliciosos, incluso como almuerzo. Prueba esta versión de este plato en forma de huevos fritos con chorizo en pizza. Eliminas el pan y lo sustituyes por la masa condimentada con el queso y el tomate. Aunque sea un poco calórico, merece la pena.
Colocamos la masa de la pizza sobre una placa de horno y extendemos el tomate sobre dicha masa de pizza. Distribuimos las lonchas de queso y el pedazo de queso tierno en trozos por toda la superficie.

Cuando preparas una comida no siempre tiene que ser dulce o salada, es más, los mejores platos son aquellos que juntan los dos sabores. Un claro ejemplo de esto es esta fantástica empanada de queso, dátiles y beicon. El dulce de los dátiles se juna con el salado del queso y del beicon de una armoniosa forma.
En primer lugar se prepara la lámina de hojaldre encima de una placa de horno untada con un poco de aceite de girasol y se colocan encima, los dátiles, el beicon y el queso cortaditos.

Un clásico de la cocina argentina son las tartas de pasta frola, que se rellenan de dulce o incluso de salado. Si quieres probar un día a hacer una, pero no sabes que masa usar, aquí te propongo una receta de masa de pasta frola salada que hará que tus tartas queden como si fueran hechas por auténticos profesionales de la cocina. Realmente buena.

Un día se me ocurrió haber unas pizzas que se pudiesen comer casi de un bocado y que su presentación fuera inmejorable. Tras mucho experimentar surgieron estos muffins de pizzetas rellenas que a todos nos encantan, sólo espero que cuando los pruebes a ti también.
Preparar la masa de pizza y una vez levada cortar discos de un tamaño mayor a la base del muffins y forrarlos con papel parafinado.
Mientras leva la masa rehogar la cebolla cortada en rodajas hasta que este blanda.

Una de las cosas que más disfruto de viajar es probar los distintos tipos de comida que hay según donde vayas. Cuando estuve en Argentina el año pasado, con un plato de carne me trajeron lo que yo pensaba que eran patatas y resulto ser polenta frita en cubitos. Cuál fue mi sorpresa al ver que estaba deliciosa, tanto es así que me pase todo el viaje pidiéndola. De allí me traje la receta, y así os la enseño a vosotros.

En mis vacaciones a Portugal probé en un restaurante este pão de queijo y no me lo pude quitar de la cabeza. Asique en cuanto llegue a casa me puse a buscar una receta para hacerlos yo en casa y es la que hoy os presento. Quedan buenísimos y van perfectos con cualquier plato. Si quieres convertir una comida en algo más especial, sustituye el pan normal por este y lo conseguirás.
Empezaremos por calentar el horno a 200º ya que la masa para hacer estos panes tarda poco en hacerse, justo el tiempo en que el horno tarda en coger temperatura.

Como no suelo tener mucho tiempo, y cuando llego a casa estoy cansada y es muy tarde, suelo preparar con antelación estas tartas o quiches que son perfectas y están deliciosas. En ellas puedes usar tantos ingredientes como se te ocurran y son fáciles y rápidas de hacer. Una de las ultimas que he probado y me encanta es esta tarta de jamón, nata y tomates. Espero que te guste tanto como a mí.
En una fuente o molde redondo especial para horno, extendemos la masa asegurando que quede bien forrado en su base y bordes.

Hay muchos días, que aún sabiendo que lo mejor sería cocinarte algo, lo que realmente te apetece es un bocadillo. Para esos días yo tengo este Sándwich de Roquefort, pera y berros. Me encanta el sabor que crea la mezcla del dulzor de la pera con el queso roquefort. Los bocadillos también pueden ser un manjar si se hacen con los productos adecuados. Probadlo y ya me diréis.
Empezamos por abrir el pan y rociarle aceite de oliva. Lo mejor es que esté crujiente, asique hay que poner el pan al horno por unos 5 minutos o hasta que veamos que esté tostado.