Salsas caseras

El pastel de acelgas es un buen plato para hacer en cualquier momento. Es delicioso de sabor y no muy complicado de preparar. Las acelgas es una verdura que no suele gustar mucho a la gente, pero que bien preparada puede resultar realmente sabrosa.

Los típicos boquerones en vinagre de todo aperitivo en condiciones, con sus patatas fritas y pan tostadito… ¡Qué rico! Aquí os dejo la receta, para que vuestros amigos sepan quién sabe montar aperitivos en condiciones.
Limpiar los boquerones, arrancándoles la cabeza y sacando, con ella, la espina central y toda la tripa. Lavarlos bien en agua abundante y escurrirlo. Conviene congelar y descongelar los boquerones para no coger ninguna enfermedad, ya que se van a comer crudos.
Colocar los boquerones en un recipiente que sea idónea para presentarlo y sazonarlos.

En verano me tiraría 24 horas cociendo helados y polos, pero si hago eso tendría dos problemas: uno sería que mi peso aumentaría considerablemente y dos que mi economía también se vería mermada, ja ja ja. Una solución a esto y que podamos comer más polos es hacerlos nosotros mismos en casa. Os voy a contar como elaborar unos ricos polos de naranja.
Poner el azúcar en un cazo, añadimos un vaso de agua y caliéntalo sin dejar de remover, hatga que el azúcar se haya disuelto. Dejamos enfriar. Esto lo mezclamos con el zumo de las naranjas.

Una ensalada de berros a la miel ya parece otra cosa diferente y más elaborada que una ensalada normal. Pues, en realidad, es una ensalada bastante sencillita y fácil de hacer pero que tiene un sabor muy especial gracias a la mezcla de la miel con el resto de ingredientes.
Para empezar, hay que preparar los berros, lavándolos y escurriéndolos muy bien para que no suelten agua en el plato o en la fuente que vayamos a utilizar. Lo mismo hay que hacer con la lechuga roja, que si se queda con agua puede llegar a amargar el sabor de lo demás.

Un plato de marisco que me encanta y que de hecho es el único que como, son unas gambas don chutney de mango, manzana y jengibre que he comido muchísimas veces en el restaurante de mi buen amigo. El nunca me quería dar la receta pero al final un día lo pillé más benévolo y me dio la receta. Ahora, después de todo lo que me ha costado que me la de, la voy a compartir con todos vosotros para que disfrutéis también.
Vamos a empezar por preparar el chutney, para ello tenemos que pelar y cortar la manzana y el mango en dados pequeños.

¿Viendo el pollo con vinagre balsámico no te entra hambre? Descubrí que me gustaba este tipo de vinagre hace relativamente poco y, desde entonces, ha sido un no parar. Con el pollo, con las ensaladas o con algún pescado ya lo he usado. Os dejo aquí esta receta y voy a ver si encuentro más que lleven este vinagre, que me vienen muy bien.
Para preparar el pollo, pongo las piezas en una bolsa y las macero con la mano por fuera, sin meterla en la bolsa, y lo dejo reposar durante 2 horas.

Los crepes rellenos de mejillones con salsa de setas están muy ricos a pesar de llevar un poco de tiempo de preparación.
Para preparar los crepes, hay que colocar un wok en el fuego echando en él la leche, el agua y la mantequilla. Se lleva todo a fuego medio y se reserva cuando ya estén todos los ingredientes integrados.
Se ponen en un bol los huevos junto con la leche y una pizca de sal. Se mezcla todo y, poco a poco, se va añadiendo la harina. Se bate bien con una batidora eléctrica hasta que quede sin grumos, y se deja reposar 15 minutos en la nevera.

Os voy a contar como preparar una rica lasaña de brócoli y coliflor Este plato lo hago cuando quiero que en casa coman verduras y no haya manera de que ellos la quieran comer. Esta lasagna me permite introducir verduras y que gracias a la pasta y a la bechamel mi familia se la coma sin rechistar. Además, es una receta muy saludable y baja en calorías. Os animo a que la elaboréis en casa, ¡está muy rica!
Lo primero que vamos hacer será blanquear el brócoli y la coliflor. Reservaremos.

La pasta es un plato que gusta a casi todo el mundo. Además su aporte energético es elevado por lo que es un buen alimento que dar a nuestros hijos, aunque sin excedernos. Os voy a mostrar cómo preparar unos ricos espaguetis a la boloñesa que estoy segura de que os van a encantar.
Lo que yo hago primero es preparar la salsa boloñesa paso a paso, para ello pelaremos el ajo y la cebolla. Al ajo le quitaremos el hilo interior para que no repita y lo hacemos a láminas. La cebolla la cortaremos a trozos muy pequeños.

Una plato que me suele salvar la vida muchísimas veces es este de arroz blanco con salchichas en salsa de tomate y es que es muy fácil y rápido de preparar y a mis niños les encanta. Con lo fácil que es de preparar y la sencillez de sus ingredientes, es un plato muy completo, que puede formar parte de nuestro menú perfectamente. Os cuento como lo hago yo y espero que vosotros os animéis a cocinarlo.
Lo primero que haremos será pelar y picar la cebolla. También picaremos el pimiento. Después, rehogaremos estos ingredientes en una cacerola con aceite.