Postres y dulces

La pera es una de mis frutas favoritas, y en la tarta de pera y caramelo que os traigo seguramente como más me gusta cocinada. En este postre se junta el acidillo de la pera con el dulzor del caramelo, y es algo maravilloso.

Mi abuelo tenía un huerto con un moral enorme. Me acuerdo de los finales de verano en los que íbamos todos los primos y nos hinchábamos a comer moras, volviendo a casa completamente manchados con sus jugos. De esa época viene esta receta de panacotta de moras. Si no lo habéis probado todavía, os insto a que lo hagáis porque es una delicia de postre.
Empezamos hirviendo la nata y el azúcar. Lo reservamos y dejamos enfriar.

Hacer y disfrutar de unos deliciosos panes de leche es algo fácil y sencillo, al alcance de nuestras manos. Solo tenemos que seguir unos sencillos pasos y ya estarán listos. Imagínatelos rellenos de mermelada o queso crema. Una delicia para nuestros paladares.
Lo primero que hacemos es unir la levadura con azúcar y la leche tibia. Después pasamos a juntarlo con la mantequilla derretida, sal y la harina tamizada. Amasaremos la masa durante unos 15 minutos asegurándonos de que estén bien unidos sus componentes.

Recuerdo que no había otra cosa que me gustase más de pequeña que los coquitos del panadero de mi pueblo. Los hacía muy de vez en cuando, en alguna fiesta, y volaban de sus estanterías. Toda se me hace la boca agua de pensarlo. Afortunadamente con los años di con una receta que si no saben igual, se les acerca mucho. Es sencillo, rápido y limpio. Hacedlos y disfrutad tanto como lo hago yo.
Batir los huevos en un bol grande y agregar el azúcar. Cuando esté espumoso, agregar despacito el coco rallado con una cuchara de madera hasta hacer una bola.

Siempre estoy deseando que legue la emporada de higos porque es una de mis frutas preferidas desde que soy pequeña. Nunca me cansan, Ya sean crudos, en salsa o en algún postre como es el caso de hoy. Esta maravillosa panacotta con dulce de higos es una delicia, sólo de pensarlo se me hace la boca agua.
Para poder degustarla sólo tenemos que seguir unos sencillos pasos.
Colocar en la batidora la leche, la nata líquida y la leche condensada y batir.

Para mí estas fechas son sinónimo de Buñuelos de viento rellenos de crema. Se puede comer en cualquier fecha del año porque son deliciosos, pero si los dejamos solo para estas ocasiones los convierte en un bocado aún más especial.
Empezaremos tamizando la harina y le agregamos la levadura química. Reservamos
Ponemos en un cazo la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla. Lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir, echamos de golpe la harina.

El pan es un alimento de los que no puedo prescindir, ya sea en su versión salada acompañando a las comidas o en la dulce. Me gusta disfrutar de una rebanada de este fantástico pan de leche condensada a mitad de la tarde cuando llego a casa de trabajar. Realmente me reconforta y ya verás que si lo pruebas tendrá el mismo efecto en ti.
Lo primero que vamos a hacer es disolver la leche condensada en la leche tibia y le agregamos la levadura desmenuzada.

Una tarta que me encanta hacer es la tarta de queso fresco con salsa de arándanos. Las tartas de queso son muy rápidas de elaborar y nos dan mucho juego a la hora de elaborarla de diferentes sabores.
Empezaremos haciendo la masa brisa para la tarta: colocaremos la harina y la mantequilla bien fría en un bol, desharemos con los dedos hasta hacer polvo, incorporaremos el azúcar y mezclaremos. Haremos un hueco en el centro y añadiremos el huevo, el agua y la sal.

Os voy a contar una receta que va os va a sonar irresistible. Esta receta es una riquísima tarta de anacardos bañada con limón. Seguro que solo con ver el nombre más de uno está babeando, ¿verdad? no es para menos. El anacardo aún no es muy utilizado en nuestra cocina, pero su increíble sabor permite hacer con él increíbles platos, y prueba de ello es esta tarta. Mejor paso a contaros como elaborarla para que así cuanto antes podáis hacerla. ¡Os encantará!

En casa tengo varios árboles frutales, y es algo que me encanta ya que adoro el sabor de la fruta. Fresca es deliciosa, pero como más me gusta es en mermelada. Estoy en esa edad en la que hay que empezar a controlar lo que comes porque si no los kilos se acumulan, asique intento evitar el azúcar sustituyéndolo por edulcorantes naturales como la stevia. Con ella hago esta estupenda mermelada light de frutas al aroma de menta ¿Suena bien, verdad? Pues ya os digo que está muy rica.