Postres y dulces

Me considero un amante de la repostería y aunque no experta en ello, he de confesar que se me da muy bien elaborar bizcochos. Podemos decir que es mi postre estrella. Los elaboro desde el más tradicional hasta uno con ingredientes más extraños o con una elaboración más trabajosa. ¡Me encantan! La receta que os voy a proporcionar es la de mi bizcocho de mermelada de piña. Suelo hacerlo muchísimo ya que es fácil y el resultado siempre es bueno. Suele formar parte de mi desayuno o de mi merienda.

Para realizar un buena tarta de chocolate, entre otras cosas, necesitamos realizar una buena cobertura de chocolate para tartas. Para ellos tenemos que fundir la mantequilla en un cazo. Es importante hacerlo a fuego lento para que no se caliente demasiado o si no se nos acabará quemando y tendremos que tirarlo y comenzar de nuevo. Además si el chocolate empieza a burbujear, perderá su sabor.
A continuación y una vez lo tengamos derretido, se pone en un bol el azúcar glasé y el cacao en polvo. Después se hace un agujero con una cuchara en el centro.

Un dulce o postre que siempre se ha elaborado en mi casa en la época de Semana Santa, ha sido el arroz con leche. Aunque a día de hoy, la tradición sigue siendo la misma, cada vez que llega la época de Semana Santa y me como una tacita de arroz con leche me lleva muchos años a atrás, cuando mi prima y yo entrábamos de puntillas a la despensa a comernos una tacilla. Como los tiempos cambian, en lugar de cocerlo lentamente yo preparo un arroz con leche en olla rápida. Porque no tener tiempo no significa tener que renunciar a estos placeres.

Las cerezas al licor son perfectas para rematar cualquier tipo de postre. Desde coronar una tarta hasta para servir de relleno a un bombón. Las podemos hacer con cualquier tipo de licor, pero para mí el mejor siempre será el marrasquino. Este licor típico croata hecho con cerezas les va perfecto. Comenzamos limpiando bien las cerezas con un paño húmedo. Les quitamos el rabo y el hueso con un descorazonador de aceitunas. Las metemos en frascos esterilizados. Por otro lado hacemos un almíbar, compuesto por un kilo de azúcar y un litro de agua.

Un guiso que me encanta comer y que es muy típico en mi familia, es el potaje de castañas dulces. En casa tiene una gran carga tradicional y, en los pueblos de mi alrededor, pasa lo mismo. Es lo que ocurre es estos pueblos de Huelva, donde la castaña es un fruto seco muy típico. Este plato se cocina, principalmente con castañas y va aromatizado con clavo, anís, canela, naranja, etc. Os cuento como se ha elaborado siempre en casa y espero que os guste si vosotros os animáis a cocinarlo.

Un postre que hago siempre es verano, es la gelatina de jugo de naranja natural. ¡Nos encanta! Además de que es muy sencilla de hacer, de que nos llevará poco tiempo, es que al comerla fría, nos quitará la sed y el calor. Yo os recomiendo que tengáis siempre una hecha porque su contenido graso es muy bajo ya que su mayoría suele ser agua. Como veis, todo son ventajas.
En primer lugar hay que disolver la gelatina ene el agua y disolverla calentándola en el microondas.
Después hay que endulzar el jugo naranja a gusto, aunque si endulzáis la gelatina, puede que ni haga falta.

Un postre de fiesta… no tiene por qué ser laborioso. Prueba esta receta, facilísima y rápida, verás que resultado tan exquisito.

Paso 1:

Lava las manzanas y con la ayuda de un descorazonador –o de un cuchillo largo y estrecho-, retírales el corazón.

Paso 2:

Coloca las manzanas en un recipiente apto para el microondas y espolvoréalas con azúcar. Coloca una nuez de mantequilla en el centro de cada una y después baña con un poco de ron. Cubre el recipiente con plástico y hazle algunos agujeritos.

Paso 3:

De aperitivo, de postre, para un brindis… por ejemplo el primero de año… en realidad, cualquier momento es bueno para tomar este delicioso sorbete, especialmente tras una comida copiosa.

Paso 1:

Calienta a fuego muy suave la ginebra en una ollita con el té y el azúcar, para que infusione. En el momento en el que empiece a echar humo, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos. Después deja que se enfríe bien en la nevera.

Paso 2:

Para las personas que nos gusta mucho comer la fruta de diferentes personas, esta receta de agua de papaya con limón es perfecta. La mezcla de sabores es alucinante y, al ser como un zumo, es muy ligerito a la hora de tomarlo.
Empezamos pelando la papaya y la cortamos en trozos. La ponemos en la licuadora junto a parte del agua y el azúcar, y lo licuamos para que quede una mezcla homogénea.
Una vez está licuado, ponemos el resto de agua que hemos reservado en una jarra con hielo, para que esté bien fresquita y le damos unas vueltas con una cuchara.

Mis fundentes de chocolate y pistachos me quedan bien porque ya llevo un tiempo haciéndolos y, además, suelen gustar bastante a mis amigos y mi familia, lo cual se agradece muchísimo. Yo os dejo la receta y espero que os guste.