50 >

Un postre sencillo en su elaboración, cremoso y delicioso, además de sorprendente: descubre la combinación de sabores de una panna cotta de coco y cola y a tus comensales… ¡no los dejarás indiferentes! Hoy, renovamos unos de los postres italianos más famosos. 

Paso 1: 

Lo primero que tienes que hacer es hidratar la gelatina en un bol con agua muy fría, incluso con hielo. Así estará lista en unos 10 minutos. 

Paso 2:

Jamón, pollo, cocido… ¿Y por qué no unas sorprendentes croquetas de queso y pavo? ¡Muy sencillas de preparar, además de ser innovadoras! Si quieres preparar un picoteo, este bocado será excepcional y sugerente. 

Paso 1: 

El primer paso es prepara el pavo:  echa sal y pimienta a los filetes y los haz en una sartén con un poco de aceite, tampoco hace falta que se cuezan del todo. Cuando los saques deja  que se enfríen un poco y pícalos finitos sobre una tabla de cortar. 

Paso 2: 

Una tarta de gran tamaño y de gran elaboración, es la croquembouche. Esta tarta es de origen francés y está elaborada a base de de profiteroles que van pegados y apilados con ayuda de caramelo líquido, de tal manera, que una vez que se quita el molde que guía la forma de la tarta, forma de cono, la croquembouche no se venga abajo. Está deliciosa, y a pesar de su gran elaboración, vale la pena porque está deliciosa.
-Pasta choux.
En una cazuela vamos a hervir agua, leche, mantequilla, azúcar y sal.

En casa siempre hemos tenido muchos ciruelos ya que la casa donde vivo, es una casa de pueblo muy grande que tiene un gran huerto. Todos los años mi ciruelos dan muchísimos frutos y aunque regalamos, consumimos e incluso elaboramos compotas para todo un pueblo, siempre nos sobran. Mi abuelo desde siempre elaboraba con el resto de ciruelas un rico licor de ciruelas que está muy rico. De pequeña, aunque no podía beberlo, veía embobada el proceso de como mi abuelo la elaboraba y siempre, a escondidas, y cuando el aguardiente esta lista, me daba un pequeño sorbito.

Un plato perfecto para cualquier ocasión o compromiso, son estos medallones de ternera. Es una receta con la que se consigue una salsa espectacular en la que se van guisando los trozos de carne hasta hacer que queden tan jugosos que parecen mantequilla.

Si te pasa como a mí, que tienes un peral en el patio y cuando llega la cosecha a no sabes que hacer, te digo que la mejor manera de conservarlas es haciendo unas deliciosas peras en almíbar. Es una receta muy sencilla, y de esta manera las peras nos aguantan mucho tiempo, pudiendo recurrir a ellas y prepararlas en diferentes postres. Vertemos en una olla gruesa el agua, el azúcar y la canela junto con la pizca de sal y la vainilla.

Mi abuela era catalana, y siempre por Navidad nos hacia estos deliciosos canelones. Mi madre los sigue haciendo, por lo que estas fechas ya no serían las mismas si no hubiese este delicioso plato sobre la mesa para celebrarlas. El relleno es fantástico, asique no dejéis de probarlo, aunque sea en otra época del año.

Un plato que os recomiendo para elaborar en Navidad o en cualquier época del año, yo concretamente lo elaboro en Nochevieja, es pierna de cordero en salsa. ¡Riquísima! Además al estar hecho en salsa, no importa que la carne la hagamos un poco más ya que la salsa le dará esa "esponjosidad" que la carne necesita. Os cuento como elaboro yo este plato, y espero que os guste tanto como me gusta a mí y a mi familia.
Antes de nada y en primer lugar se sofríen las piernas de cordero en una cazuela y las salpimentamos. Después se reservan cuando estén doradas.

¿Te han quedado claras de huevo, de alguna elaboración o algún postre en el que solo has usado yemas ? Esta Angel food cake es tu postre, un dulce típico de los países anglosajones, y riquísimo. Es un poquito laboriosa aunque merece la pena. 

La escalivada con atún es un plato que me encanta y que siempre suelo pedir cada vez que voy al restaurante de mi amigo. Este platico típico de la zona este de nuestro país, consiste en una ensalada compuesta por deliciosas verduras asadas, ensalada que combina perfectamente con pescado como en esta receta. Pruébala ya verás cómo te encanta.