Pierna de Cordero en salsa

Un plato que os recomiendo para elaborar en Navidad o en cualquier época del año, yo concretamente lo elaboro en Nochevieja, es pierna de cordero en salsa. ¡Riquísima! Además al estar hecho en salsa, no importa que la carne la hagamos un poco más ya que la salsa le dará esa "esponjosidad" que la carne necesita. Os cuento como elaboro yo este plato, y espero que os guste tanto como me gusta a mí y a mi familia.
Antes de nada y en primer lugar se sofríen las piernas de cordero en una cazuela y las salpimentamos. Después se reservan cuando estén doradas.
A continuación y en la misma cazuela se hace un sofrito. En el aceite de rehogar el cordero, sofreiremos la cebolla, los ajos y cuando ya estén doraditos, se añade la harina y se echa la sal y un vasito de agua.
Finalmente se mete el cordero de nuevo dentro de la cazuela, con lo que acabamos de rehogar y deja todo cocinar junto durante 1'30 h. a fuego lento.

¡Que aproveche la pierna de cordero en salsa porque está muy rica!