Peras en almíbar

Si te pasa como a mí, que tienes un peral en el patio y cuando llega la cosecha a no sabes que hacer, te digo que la mejor manera de conservarlas es haciendo unas deliciosas peras en almíbar. Es una receta muy sencilla, y de esta manera las peras nos aguantan mucho tiempo, pudiendo recurrir a ellas y prepararlas en diferentes postres. Vertemos en una olla gruesa el agua, el azúcar y la canela junto con la pizca de sal y la vainilla. Una vez que empiece a hervir, tenemos que bajar el fuego, y dejar que se haga poco a poco el almíbar, durante unos 15 minutos más o menos hasta que alcance el punto optimo. Mientras cortamos las peras y las quitamos las semillas. Las agregamos al almíbar hasta que estén suaves, lo que tardará aproximadamente unos 30 minutos. Si queréis se puede agregar un poco de vino tinto al almíbar, lo que resultará siendo unas deliciosas peras al vino. Si las envasais después al vacío, nos puedes aguantar en un lugar fresco durante varios meses.