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Los afortunados que poseen una heladera pueden permitirse helado casero siempre que quieran pero, ¿y el resto de los mortales? Pues ellos también porque, aunque sea un proceso del que hay que estar pendiente varias horas, es sencillísimo y permite estar haciendo cualquier otra cosa durante ese tiempo. A los niños les encantará este helado de nata pero no hacen falta como excusa para hacerlo: ¿a quién no le gusta un rico helado?

Si hubiera una competición entre comidas reconfortantes, el primer puesto estaría muy reñido entre un tazón de chocolate, un puchero caliente y una carne asada. Probablemente también intervenga el hecho de que son facilísimos de hacer. Descúbrelo con esta carne al horno con bechamel de setas: riquísima, sencilla y elegante.

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Mediados de febrero, escaparates enteros en rojo, romance acosándote desde cada esquina... y tú tienes un corazón tierno y sensible pero te aburre que todo el marketing del mundo venga a darte lecciones sobre qué hacer o cómo sentirte. Pues desentiéndete, celebra el amor a tu manera, en casa, con una merienda temática y la compañía que tú quieras... y regalaos entre vosotros estas sencillísimas galletas de San Valentín. 

1º. Yo, utilizo, sólo para el amasado, panificadora, pero se puede hacer perfectísimamente a mano.

2º. Introduzco en la panificadora, por el orden indicado en los ingredientes, los ingredientes, menos las semillas.

3º. Programa 4 Pan dulce, peso 750 gr., tostado medio.

4º. La panificadora, precalienta 10 min., realiza un primer amasado de 12 min., y una primera fermentación de 25 min. A continuación, realiza un segundo amasado, y en el mismo momento que emite un pitido, se echan las semillas mezcladas.

¿Un plato caliente, saciante y con gusto marinero? Una opción apetecible prácticamente en cualquier almuerzo. La fideuá es un plato característico del levante y esta versión con tinta de calamar le aporta un extra de sabor a mar y un aspecto jugoso y enigmático. Acompáñala de salsa alioli para que el increíble contraste de sabores provoque que todos repitan hasta vaciar la olla. Verás que sencillo es hacer esta fideuá negra con alioli.

El tajine es un guiso marroquí y, al mismo tiempo, la cazuela con tapa cónica en el que se cocina. Una delicia aromática y exótica. Quizá el más conocido sea el de pollo con limón confitado y aceitunas, o el de cordero con ciruelas... pero en realidad existen mil tipos, y todos deliciosos: como este tajine de kefta y huevo. El kefta es una elaboración típica de oriente medio de carne picada especiada que puede tener forma de rollito o, como aquí, de albóndigas. ¡No te lo pierdas!.

mezla la harina de garbanzos con el agua en una olla grande, tápala y déjala reposar toda la noche.Por la mañana, sin mover la mezcla, quita tres tazas de agua de la parte superior y descártalas.Calienta la cucharadita de aceite en otra olla, a fuego medio, vierte el resto del agua con cuidado, reservando en el fondo de la primera olla una especie de lodo blanco formado por la harina de garbanzos.

Un bizcocho esponjoso y delicioso para los intolerantes al gluten. Este bizcocho de naranja sin gluten es ideal para desayunar o para acompañar el café o el té de la merienda. ¡Pruébalo!

Atención a la receta clásica y deliciosa de hoy: eclairs rellenos de crema. El origen del ecláir es francés y tiene nombre propio: Antonin Carême, conocido como el cocinero de reyes por haber trabajado para célebres personalidades como Napoleón Bonaparte. Estos dulces se comen en menos de lo que dura un relámpago, y es que este es el significado original de la palabra 'éclair' en francés.

Una receta de siempre, que huele a hogar, a puchero, a tradición, a guiso reconfortante... Os presentamos este pollo en pepitoria con garbanzos que se puede convertir en un estupendo plato único gracias que sobre la receta tradicional, hemos añadido unos garbanzos para que sea aún más completo. ¡Todo un acierto!.

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