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Una tía de mi padre vivía en Cataluña, y las navidades siempre las pasábamos allí. Uno de los platos estrella por esas fechas eran sus canelones catalanes de cerdo y pollo que nos preparaba en exclusiva para nosotros, porque en donde vivíamos no se solían hacer. Es un plato que está muy rico, cuyo principal secreto creo que es el uso de licores al dorar la carne, que le dan un sabor y aroma especial y distinto.

Dentro de las muchas formas que existen para hacer pan, el pan gramado con sésamo es muy práctico para hacer tostas de diferente ingredientes. Es muy sabroso y sustancioso, y tostado queda riquísimo, está mucho mejor caliente que frío me atrevería a decir.
Mezclamos las harinas por un lado y, por otro, disolvemos la levadura en un poco de agua junto a la masa madre. Añadimos la sal, los huevos batidos y el sésamo, dejando un poco para echar por la superficie del pan.

El conejo con tallarines en salsa de almendras es un plato muy típico que siempre ha elaborado mi madre en casa. Yo, que nunca antes lo había probado, cuando lo hizo me encantó y yo que antes veía la pasta como un plato lineal aderezada siempre con los mismos ingredientes, cambié de opinión. Además el conejo una carne muy saludable por su bajo contenido en grasas pero es muy saciante y tras comerlos no necesitaréis un segundo plato. ¡Es muy completo!

Un plato que puede formar parte de nuestras mesas en navidad, ya sea para Nochebuena o Nochevieja es esta receta de costillas de cerdo con salsa de vino y tomate que está muy rico y que al hacerse al horno, no tienes que preocuparte mucho de ella y nos dé tiempo a arreglarnos, ja ja ja. Espero que os animéis a prepararlo, yo por si acaso os cuento como prepararlo y hacerlo, al menos, como lo hago yo. Mi deber es avisaros de que queda riquísimo.

Una carne de ave que me encanta comer, que no es ni pavo ni pollo, pero que está riquísima y que también es muy sana, es la carne de pato. Nunca antes la había probado, pero un día una gran amiga me dio la receta para hacer un rico pato confitado al horno. Tenía una cena con unos compañeros del trabajo y quería sorprenderlos y sí, lo conseguí porque les encantó. Os digo como prepararlo, ¡os gustará!

Un plato que siempre me suelo pedir cuando voy a cenar al restaurante de un buen amigo, son sus ricos pimientos rellenos de cigalas. Mira que yo los hacía anteriormente los hacía en casa con otra receta de toda la vida de mi abuela y pensaba que eran los más ricos, pero tras probar esta receta me di cuenta de que estaba muy engañada. Ahora, que he conseguido que me de la receta, la quiero compartir con todos vosotros, con su permiso también, y así disfrutar todos.

Los panettones son un dulce que encontramos todo el año en supermercados pero que su consumo se eleva, sobretodo, en la época de navidad. Este postre es una especie de pan dulce con masa tipo brioche que va relleno de trufas, frutos secos o pepitas de chocolate. Está muy bueno.

Hoy os traigo una receta de croquetas de morcilla y piñones. En casa es una de receta de aprovechamiento a las que acudo para aprovechar las pechugas que sobran del pavo asado o del pollo o del cocido. Se pueden hacer de casi cualquier cosa ,además se pueden preparar en grandes cantidades y congelarlas ya que en el congelador nos aguantan meses y meses y recurrir a ellas para salir de un apuro. Son muy fáciles de cocinar y vienen de lujo para dar salida a los restos de comida que nos quedan y que nos da pena.

Si vamos a hacer paletilla de cordero asada debemos intentar tener el estómago bien abierto para poder aprovechar este manjar al máximo. Así que, no piquéis mientras lo estéis haciendo, y no desayunéis mucho tampoco.

Esta receta de Ossobuco a la milanesa es una de las formas en las que este corte de carne queda más jugosa y sabrosa. Yo desde que la descubrí no la dejo de hacer, ya que a toda mi familia nos encanta. Te animo a que la sigas para obtener un plato del todo irresistible.