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En casa tenemos huerto y gracias a eso podemos disponer de las verduras más frescas imaginables. Las preparamos de muchas formas, pero en el caso de los pimientos, nuestra forma preferida de comerlos es haciendo una asadilla, es decir, una especie de ensalada de pimientos asados que es absolutamente deliciosa.

La comida con frutas o toques frutales cada vez gusta más y son muchas las personas que las utilizan como parte de su día a día en sus platos. Un plato que me gusta mucho y que solía pedir cada vez que acudía a un restaurante de Albacete era su pato con manzanas y ciruelas pasas, ¡me encantaba! Ahora, que he descubierto como elaborarlo, lo cocino en casa muy a menudo.
Para empezar vamos a poner todos los ingredientes para hacer el caldo de pato y dejaremos hervir durante 20 minutos.

Un plato muy rico que probé hace muy poco tiempo en el restaurante de un amigo, fueron los ñoquis con salsa de tomate condimentada Cuando probé aquella maravilla y vi la fiesta que se desataba en mi boca no dudé en pedirle la receta a mi buen amigo. El, que muy amable me la dio, y con su consentimiento, la quiero compartir con todos vosotros. Después de probarlos allí, los hice en casa y he de decir que aunque no me salieron tan tan perfectos como los de mi gran amigo e increíble cocinero, salieron muy ricos.
Ñoquis:

Un gran clásico de la repostería, muy típico –como su propio nombre indica- de la cocina catalana. También es conocido como crema quemada o simplemente crema. Su principal característica es el contraste crujiente que aporta el azúcar caramelizada a la suavidad de la crema.

Paso 1:

Acerca un cazo o una cacerola al fuego con la nata, el azúcar y la canela.

Paso 2:

Cuando comience a hervir, retira del fuego y añade la leche y las gotas de vainilla (no más de 4 gotas).

Paso 3:

El pollo al chilindrón es uno de esos guisos de toda la vida difícilmente mejorables. El chilindrón es una salsa a base de pimientos, muy tradicional de Aragón, aunque se prepara por todo el país. Su preparación más frecuente es con pollo, aunque también se prepara el cordero al chilindrón. La receta original, apenas ha cambiado a lo largo del tiempo, ¡claro!, ¿para qué va a cambiar algo tan delicioso? 

Paso 1:

Llega el verano y no hay nada que palie mejor el calor que un buen helado. Les hay buenísimos, pero los que a mí más me gustan son los de frutos rojos. Por ello aquí os traigo la receta de dos estupendos helados: helado de fresa y helado de moras. Espero que probéis a hacerla un día, porque el resultado es muy bueno y son realmente fáciles de hacer.

Hay una cosa aún más deliciosa que una pizza recién hecha: ¡una pizza recién hecha con la masa casera… hecha por tí!   …es más fácil de lo que parece y el resultado es, sencillamente, espectacular. No lo dudes y ¡métete en harina!

Paso 1:

Un plato que probé en el restaurante de una amiga y que me encantó, fueron las carrilleras ibéricas en salsa chocolate. Algunos os sorprenderéis cuando leáis el nombre de este plato pero ya os digo que la salsa de chocolate mezclada con la carne, está exquisita. De hecho, tanto me gustó que el día que me casé, este plato formó parte de mi boda. Ahora lo comparto con todos vosotros para que también forme parte de vuestra mesa.
En primer lugar vamos a limpiar las carrilleras.
A continuación limpiaremos y cortaremos las verduras.

Una de las recetas más ricas que me enseño mi madre es la de este lomo de cerdo al licor de almendras. Puede que usase ese licor porque mi abuelo lo solía fabricar, pero la verdad es que le da un toque de lo más especial a esta carne. Queda jugoso y delicioso, y mejor si lo acompañas con una guarnición dulce, que hará que sea aún más deliciosa esta receta.

Durante mucho tiempo la carne de cerdo ha estado infravalorada, porque es muy barata, olvidándonos de lo sabrosa que es y de las muchas formas que tienen para prepararse. Una forma maravillosa de preparar cerdo es haciendo esta receta de pernil de cerdo venezolano. Es una receta muy sencilla y con ella se consigue que el cerdo quede jugoso y de un sabor fantástico.